كيكة الفانيليا الهشة من أكثر أنواع الكيك المحبوبة حيث تتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ الذي يناسب جميع الأذواق يمكن تقديمها كوجبة إفطار مع كوب من الحليب أو الشاي كما يمكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه لجعلها أكثر فخامة في هذه الوصفة، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الفانيليا الهشة بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ وخطوات سهلة لضمان نجاحها في كل مرة.
المكونات
المكونات الجافة:
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
المكونات السائلة:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر.
- ½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 1 كوب حليب سائل دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو 2 كيس فانيليا بودرة.
طريقة التحضير بسهولة في المنزل
1. تحضير الخليط
- في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- نضيف الزيت (أو الزبدة المذابة) تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الحليب الدافئ ونقلب برفق حتى يمتزج مع باقي المكونات.
2. إضافة المكونات الجافة
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- نضيف خليط الدقيق إلى المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. الخبز
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- نسكب الخليط في القالب ثم ندخله إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- نختبر نضج الكيك باستخدام عود خشبي فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
4. التقديم
- نترك الكيك ليبرد قليلا ثم نقطعه ونقدمه كما هو أو نزينه بسكر بودرة أو كريمة مخفوقة حسب الرغبة.
سر نجاح الكيكة الهشة
- استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة يساعد على تمازجها بشكل مثالي.
- خفق البيض والسكر جيدًا يجعل الكيك أكثر انتفاخًا.
- نخل الدقيق قبل إضافته يمنع التكتلات ويساعد في الحصول على قوام ناعم.
- عدم فتح الفرن أثناء الخبز يحافظ على انتفاخ الكيك وهشاشته.
كيكة الفانيليا الهشة من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها بمكونات متوفرة في مطبخكِ جربيها واستمتعي بطعمها الرائع مع عائلتكِ.