مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، يبحث الكثيرون عن مشروبات منعشة تمنحهم الطاقة وتساعدهم على التخفيف من الشعور بالحر، ويعتبر مشروب الدوم بالحليب واحدًا من أفضل الخيارات الصحية، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة، فهو يمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويساعد على تعزيز صحة القلب والدماغ، كما يساهم في ضبط ضغط الدم بفضل مكوناته الطبيعية الغنية، إلى جانب فوائده العديدة بفضل الكالسيوم الموجود في الحليب، مما يجعله مشروبا مثاليا للحفاظ على الصحة العامة.
مكونات عمل عصير الدوم باللبن
لتحضير مشروب الدوم المنعش في المنزل بسهولة وبنفس مذاق العصائر الجاهزة، يمكن اتباع الطريقة التالية باستخدام هذه المكونات:
- 500 جرام من الدوم المجروش
- كوب من السكر الأبيض الناعم
- لتر من الحليب المغلي مسبقا
- كمية مناسبة من الماء المغلي
طريقة تحضير عصير الدوم باللبن
لتحضير عصير الدوم الطبيعي في المنزل دون الحاجة إلى المشروبات الصناعية التي تحتوي على مواد حافظة، يمكن اتباع الخطوات التالية لضمان جودة المكونات والاستمتاع بمذاق صحي ولذيذ:
- غسل الدوم جيدًا ثم تصفيته باستخدام مصفاة.
- تسخين السكر في قدر على نار هادئة حتى يذوب ويصبح لونه بنيًا.
- إضافة الدوم إلى السكر المكرمل مع التقليب المستمر.
- سكب الماء المغلي فوق الخليط وتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.
- ترك المزيج ليبرد تمامًا، ثم خلطه جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- تصفية العصير لإزالة أي شوائب باستخدام مصفاة دقيقة.
- إعادة العصير المصفى إلى الخلاط مع إضافة الحليب البارد وخفقه مرة أخرى.
- حفظ العصير في زجاجة محكمة الغلق ووضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
طريقة تحضير عصير الدوم
لتحضير عصير الدوم اللذيذ، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- تسخين السكر مع الدوم في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر دون أن يتغير لونه.
- إضافة الماء الساخن إلى الخليط وتركه يغلي لبضع دقائق.
- رفع الخليط عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- تبريد العصير بوضعه في الثلاجة، ثم سكبه في أكواب وتقديمه باردا.