من أكثر الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار هي حلوى الكاستر، حيث يتميز بمذاقه الرائع والناعم ذات القوام الكريمي حيث يعشقه الصغار بسبب سهولة تناوله وذوبانه في الفم، لذلك يرغبون الأمهات في معرفة طريقة عمل الكاستر في البيت بطريقة أفضل وأصح بالمقارنة مع تجهيزه في الخارج، ومن خلال مقارنة اليوم سوف نعرض لكم كيفية التحضير مكونات اللازمة.
مكونات عمل الكاسترد
تمكن من تحضير الكاسترد في المنزل عليك أولا تجهيز بعض المكونات وهي:
- عدد ثلاث أكواب حليب كامل الدسم.
- كبيرة من الكاسترد.
- صفارة بيضة وذلك المكون اختياري هو فقط يساعد على القوام الكريمي.
- أربعة ملاعق سكر وسط أو حسب الرغبة.
- ويمكن استخدام للتزيين مكسرات أو بعد قطع الفواكة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكاستر في البيت
عليك إتباع الخطوات القادمة لتحصل على أفضل مذاق كاسترد.
- أولا يجب إحضار وعاء وإضافة الكاستر على كوب حليب بارد و نقوم بتقليب جيداً لتمام الذوبان.
- لاستخدام قدر نضع على النار كمية الحليب المتبقية مع الفانيليا والسكر حتى نصل إلى الغليان.
- نضيف خليط الكاسترد في القدر تدريجيا مع استمرار التقليب حتى لا يتكون تكتلات في الخليط.
- ثم نخفق صفار البيض جيدا ونضيف إلى ذلك الخليط مع التقليب المستمر.
- ونتركه لمدة خمس دقائق على النار المتوسطة حتى يطهى جيدا ونحصل على مزيج ناعم وكثيف.
- الآن نطفي النار ونسكب الكاستر داخل أطباق الخاصة بالتقديم وتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه في الثلاجة.
طريقة تزيين الكاسترد للتقديم
هناك العديد من الأفكار لتزيين اطباق الكاسترد ومنها:
- يمكنك استخدام بعض المكسرات لتزيين الأطباق مثل الفستق واللوز.
- أو قليل من قطع الفراولة والموز للحصول على مذاق رائع.
- وللحصول على تجربة مذاق رائع ومميز يمكنك استخدام بسكويت مفتت ومزجها مع قليل من الزبدة.
- ويمكنك إعداد كاستر مع قليل مع الكاكاو للحصول على ماستر شوكولاتة الذي يعشق الصغار فهو سهل الهضم ويمدهم بالطاقة والكالسيوم ويمكن تحضيره باستخدام كمية قليلة من السكر.