تعد الحلويات من العناصر الأساسية على موائد الإفطار في شهر رمضان، حيث تمنح الجسم طاقة كبيرة تعينه على استعادة نشاطه بعد يوم طويل من الصيام. وتتنوع أصناف الحلويات الرمضانية بين الكنافة، البسبوسة، الجلاش، الكيك وغيرها، حيث تسعى الكثير من السيدات إلى تقديم هذه الحلويات بطرق مبتكرة بعيدًا عن الأساليب التقليدية.
ومن بين هذه الحلويات تأتي البسبوسة بالقشطة كواحدة من الوصفات المميزة التي تتمتع بمذاق غني وفاخر. ورغم اعتقاد البعض بأنها صعبة التحضير وتتطلب مكونات باهظة، فإنها في الواقع وصفة بسيطة وسهلة وغير مكلفة، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة مع ضمان الحصول على نتيجة تضاهي تلك التي تباع في محلات الحلويات.
مكونات البسبوسة بالقشطة
- عبوة واحدة من خليط البسبوسة الجاهز.
- عبوة واحدة من الزبادي.
- كوب ونصف من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عبوتان كبيرتان من القشطة المحلاة.
- كمية مناسبة من الشربات (القطر) للتحلية.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- في وعاء كبير ضعي خليط البسبوسة مع عبوة الزبادي وكوب ونصف من السمنة، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي البيكنج بودر والفانيليا إلى الخليط، ثم استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- في وعاء آخر ضعي عبوات القشطة وقلبيها جيدًا حتى تصبح ذات قوام سلس.
- قومي بدهن صينية فرن بالسمنة، ثم اسكبي نصف كمية عجينة البسبوسة وافرديها جيدًا في قاع الصينية.
- أضيفي طبقة من القشطة فوق البسبوسة، ثم غطيها بالكمية المتبقية من عجينة البسبوسة مع تسوية السطح جيدًا.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية، ثم ضعي الصينية بداخله واتركيها حتى تخبز تمامًا وتحصل على لون ذهبي شهي.
- بمجرد إخراجها من الفرن اسكبي عليها كمية مناسبة من الشربات وهي لا تزال ساخنة، ثم غطي الصينية واتركيها لتتشرب الشربات جيدًا.
- بعد أن تبرد قليلًا قطعي البسبوسة إلى مربعات وقدميها في طبق التقديم.
بهذا ستحصلين على بسبوسة بالقشطة بطعم رائع وقوام طري يضاهي تلك التي تعد في أرقى محلات الحلويات.