حمص الشام من المشروبات الشتوية اللذيذة التي تمنح الدفء والطاقة، ويتميز بمذاقه الحار ونكهته الغنية بالتوابل، فيجب تحضيره فى مطبخك بدلا من شرائه من الخارج والاستمتاع بمذاق رائع وتحكم كامل في مكوناته، إليكم طريقة تحضيره خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية لتحضير حمص الشام
لتحضير المشروب، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من الحمص المجفف.
- 6 أكواب من الماء.
- 1 حبة طماطم مقطعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
خطوات تحضير حمص الشام خطوة بخطوة
- نقع الحمص:
- اغسلي الحمص جيدًا وانقعيه في كمية كافية من الماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة، حتى يصبح طريًا عند الطهي.
- طهي الحمص:
- صفي الحمص من ماء النقع وضعيه في قدر كبير.
- أضيفي 6 أكواب من الماء واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
- تحضير النكهة المميزة:
- بعد أن ينضج الحمص، أضيفي الطماطم المهروسة والثوم المهروس إلى القدر.
- قلّبي الخليط جيدًا، ثم أضيفي الكمون، الملح، الشطة، والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج النكهات تمامًا.
- التقديم:
- اسكبي حمص الشام في أكواب التقديم وأضيفي القليل من عصير الليمون الطازج.
- قدّميه ساخنًا مع شرائح الليمون لمذاق أقوى.
نصائح لضمان نجاح حمص الشام
- تأكدي من نقع الحمص لفترة كافية حتى ينضج بسرعة عند الطهي.
- أضيفي التوابل تدريجيًا حسب تفضيلاتكِ لمذاق متوازن.
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنكِ إضافة نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر كثافة، اتركي بعض الحمص يُطهى لفترة أطول حتى يهرس في المرق.
بهذه الخطوات السهلة، يمكنكِ تحضير حمص الشام في المنزل بمذاق غني ولذيذ ينافس المحلات، جربيه واستمتعي بدفئه في ليالي الشتاء.