كعك الزمول اليمنى من الأصناف المفضلة عند الكثير من الأفراد اليمنيين، وأصنافه وطرق تحضيره كثيرة للغاية،يتم تحضير طريقة هذا الكعك على المطبخ اليمني، حيث يمتاز هذا الصنف من الكعك ببساطة وسهولة مكوناته، ويسهل تجهيزه في المنزل، ويتم تقديمه في مختلف الحفلات العائلية والمناسبات مع الشاى وسوف نقدم لكم طريقة تحضير هذا الصنف من الكعك خلال السطور التالية.
طريقة عمل كعك الزمول اليمني
يمكن القيام بإعداد كعك الزمول اليمني من خلال تجهيز المكونات المطلوبة واتباع خطوات التحضير بشكل صحيح كما يلي.
المكونات
- 3 ملاعق كبار من حليب البودرة.
- 4 أكواب من الدقيق حسب نوع الدقيق.
- 4 بيضات.
- ملعقة ونصف كبار من السكر.
- كوب ونصف من السمن.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة حبة البركة.
- رشة من الملح.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ، ويكون على حسب الحاجة.
طريقة تحضير كعك الزمول اليمني
بعد تجهيز المكونات السابقة يتم اتباع خطوات التحضير على النحو الآتي:
- يتم وضع البيكنج باودر مع البيض وحبة البركة، والخميرة، والسكر والملح.
- يتم تقليب المكونات السابقة بشكل جيد.
- ثم يتم تسخين السمن قليل وذلك إلى أن يذوب.
- تقوم بإضافة الدقيق والحليب بعد ذلك.
- ثم يتم البدء فى عملية العجن مع الحرص على اضافة كمية قليلة من السمن و الدقيق مع كل تقليبه.
- ثم نقوم بعجن العجينة بشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نضعها على جانب قليلا لتختمر لمدو نصف ساعة من الوقت.
- يتم تشكيل العجين الكعك على حسب الشكل المرغوب فيه
- ثم تدهن قطع الكعك بالحليب ثم نضعها في داخل صينية الخبز ونخبزها بالفرن إلى أن تحمر.
- تخرج حتى تبرد ويتم تقديمه مع الشاي وبالهنا والشفا.