تبحث الأمهات عن طريقة تحضير فطيرة الطاسة بالجبنة، حيث أن تلك الفطيرة واحدة من الوجبات السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وتتميز هذه الفطيرة بخفتها وطعمها الرائع بفضل الحشوة الغنية بالجبن.
تحضير فطيرة الطاسة بالجبنة
فطيرة الطاسة بالجبنة من أنواع الفطائر الشهية للغاية التي من الممكن أن يتم إعدادها من المنزل بمكونات غير مكلفة وهي كما يلي:
المكونات
لتحضير العجينة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي أو سمن
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 200 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة
- 100 جرام جبنة فيتا أو جبنة قريش
- 1/4 كوب جبنة رومي مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان
خطوات تحضير فطيرة الطاسة بالجبنة
- في وعاء كبير ضعي الدقيق مع الخميرة، السكر و الملح.
- أضيفي الزيت واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدأي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد أن تصبح العجينة ناعمة ومرنة، غطيها بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة واتركيها لمدة 30 دقيقة لتختمر.
- في وعاء اخلطي الجبن المبشور معًا.
- أضيفي الملح و الفلفل الأسود حسب الذوق.
- يمكنك إضافة الزعتر أو الريحان لإضفاء نكهة مميزة.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.
- ضعي كمية من خليط الجبن في منتصف العجينة.
- اطوي العجينة لتغطي الحشوة تمامًا، ثم اضغطي على الأطراف جيدًا لإغلاقها.
- يمكنك الضغط على الأطراف باستخدام الشوكة لعمل شكل جميل.
- سخني طاسة على نار متوسطة.
- ضعي الفطيرة في الطاسة بدون إضافة زيت أو سمن.
- اتركي الفطيرة على النار حتى تتحمر من الأسفل، ثم قومي بقلبها على الجهة الأخرى لتصبح ذهبية اللون.
- استمري في الطهي على نار هادئة حتى تتحمر الفطيرة جيدًا من الجانبين وتصبح مقرمشة.