اللانكشير من الحلويات الغربية التي انتشرت بشكل واسع بسبب قوامها الناعم الذي يذوب في الفم ومذاقها اللذيذ، وهي من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وتحصلين على نتيجة رائعة مثل الجاهز.
طريقة عمل اللانكشير الناعم في البيت
لتحضير لانكشير هش وخفيف يمكن اتباع هذه الوصفة التي تضمن نتيجة ناجحة كل مرة.
المقادير
- كوب دقيق منخول.
- نصف كوب نشا.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ربع كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- مربى أو شوكولاتة سائلة للحشو.
- جوز هند أو سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
- إضافة الفانيليا ثم نخل الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح وإضافتهم بالتدريج للخليط.
- تقليب المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة دون المبالغة في العجن.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم رصها في صينية مبطنة بورق زبدة.
- إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية وخبز اللانكشير لمدة 10 – 12 دقيقة فقط حتى يصبح ذهبي فاتح.
- تركه ليبرد تمامًا ثم حشو كل قطعتين بالمربى أو الشوكولاتة السائلة.
- تزيين الأطراف بجوز الهند أو السكر البودرة قبل التقديم.
أسرار نجاح اللانكشير مثل المحلات
- استخدام الزبدة الطرية يساعد على الحصول على قوام يذوب في الفم.
- إضافة النشا مع الدقيق هو السر الذي يجعل قوامه هش وخفيف.
- عدم المبالغة في العجن يمنع تماسك العجينة أكثر من اللازم.
- عدم تركه في الفرن أكثر من 12 دقيقة حتى لا يصبح جافًا ويفقد نعومته.
اللانكشير من الحلويات التي تضيف لمسة مميزة إلى أي سفرة حيث يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة لضمان الحصول على طعم غني بدون الحاجة لشرائه جاهز.