تعتبر مربي الطماطم واحدة من اكثر الاطباق تميزا فهي تمزج بين الطعم الحلو والحامض بطريقة مميزة، كما يمكن استخدامها كإضافة لذيذة للعديد من الأطباق، فهي تمتاز بطعمها الرائع المميز عن غيرها وكذلك تحتوي مربى الطماطم على العديد من الفوائد الصحية، وتعتبر الطماطم مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم، و في هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير مربى الطماطم فى المنزل خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات موجودة في كل منزل
طريقة تحضير مربى الطماطم
يمكن تحضير مربى الطماطم بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل وهي كالتالي:
- 1 كجم طماطم.
- 700 جرام سكر.
- 1/2 كوب عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1/2 كوب ماء.
خطوات تحضير مربى الطماطم
بخطوات سهلة وبسيطة يمكن تحضير مربى الطماطم في المنزل وهي كالتالي:
- تغسل الطماطم جيدا تحت الماء
- يجب إزالة القشرة من الطماطم باستخدام سكين حاد أو عن طريق غمرها في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم نقلها إلى ماء مثلج لسهولة ازالة القشرة.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة القشرة.
- ضعي قطع الطماطم في وعاء عميق وأضيفي 1/2 كوب من الماء.
- قومي بطهي الطماطم على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح لينة تماما.
- بعد أن تصبح الطماطم لينة، يضاف السكر إلى المزيج ويحرك جيدا حتى يذوب السكر بالكامل.
- يضاف عصير الليمون لإعطاء المربى طعما مميزا، ويمكن إضافة القرفة والزنجبيل المطحون لاعطاء نكهة إضافية.
- تحتاج المربى إلى حوالي 40-50 دقيقة حتى يصبح قوامها مثالي.
- يمكن اختبار القوام بوضع قليل من المربى على طبق بارد ثم تترك لتبرد.
- توضع المربى في برطمانات معقمة ويحكم اغلاقها.
فوائد مربى الطماطم
مربى الطماطم لها فوائد عديدة منها:
- يحتوي مربى الطماطم على فيتامين C الذي يعزز الجهاز المناعي.
- الطماطم تحتوي على مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الجسم.
- عصير الليمون المضاف يساعد على تحسين الهضم.
- الفيتامينات والمعادن في الطماطم ضرورية لصحة الجلد.
استخدامات مربى الطماطم
يمكن استخدام مربى الطماطم في العديد من الأطباق، مثل:
- تقديمه مع الخبز المحمص أو الفطائر.
- استخدامه كإضافة لذيذة لأطباق الجبن.
- تقديمه كصلصة مع اللحوم المشوية أو الدواجن.