تتميز بشكلها الهلالي طعمها الزيتي يعتبر أحد أشهر أنواع المعجنات في المطبخ الفرنسي، تحضير الكرواسون في المنزل يوفر لك فرصة للاستمتاع بمذاقها الطازج ورائحتها الشهية التي تملأ الأجواء، بتطبيق خطوات بسيطة يمكنك إعداد هذه الحلوى الرائعة التي تعتبر مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة، دعنا نستعرض طريقة إعداد الكرواسون من البداية حتى النهاية لضمان الحصول على نتيجة مثالية ومرضية.
مكونات عمل الكرواسون في البيت
تحضير الكرواسون في المنزل هو تجربة ممتعة تمنحك الفرصة للاستمتاع بمذاق فريد ورائع، باستخدام مكونات بسيطة يمكنك إعداد هذه المعجنات اللذيذة التي ستضيف لمسة من الفخامة إلى مائدتك:
- 500 غرام دقيق.
- 10 غرامات ملح.
- 40 غرام سكر.
- 10 غرامات خميرة فورية.
- 300 مل ماء بارد.
- 300 غرام زبدة باردة.
- 1 بيض.
طريقة تحضير الكرواسون في البيت
تحضير الكرواسون يتطلب بعض الالتزام والصبر ولكنه يستحق الجهد للحصول على نتائج مذهلة، اتبع الخطوات بدقة لضمان نجاح هذه المعجنات الهشة واحتفظ بأجواء من المرح أثناء العمل.
- في وعاء كبير امزج الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
- قم بإضافة الماء البارد وابدأ بالخلط حتى تتكون لديك عجينة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة ثم ضعها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بغطاء بلاستيكي.
- اتركها تختمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- بينما تختمر العجينة حضر الزبدة، قم بتغليف الزبدة الباردة بشيء رقيق مثل ورق الشمع ثم اتركها في الثلاجة.
- بعد أن تتخمر العجينة قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل وضع الزبدة في منتصفها، اجمع الأطراف لتغطية الزبدة.
- افرد العجينة برفق حتى تصبح رقيقة ثم اطوها ثلاث مرات (ثلاثة طيات).
- ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- كرر عملية الفرد والطوي مرتين أخريين مع التأكد من وضع العجينة في الثلاجة بين الطيات.
- بعد آخر طية افرد العجينة لعمل مستطيل ثم قطعها إلى مثلثات.
- لفي كل مثلث بدء من القاعدة حتى تصل إلى النقطة.
- تأكد من الضغط قليلاً عند النهاية لتثبيت الشكل.
- ضع الكرواسون على صينية مغطاة بورق الخبز واتركها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (390 فهرنهايت) واخبز الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي وجميل.
- أخرج الكرواسون من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم استمتع بطعمها الشهي.