إن الكنافة من الحلويات الشرقية التي تأسر القلوب بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم وصفة الكنافة بالمانجو التي تعتبر من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل وبفضل إضافة المانجو الطازجة وعصيرها الطبيعي، تصبح هذه الكنافة مزيجًا فريدًا بين النكهات المميزة التي تشبع الحواس، إضافة إلى أن لمسة اللبن التي سنضيفها تجعلها أكثر غنىً وطراوة، لتكون أكثر لذة وأفضل من تلك التي تجدها في أشهر المحلات.
وصفة الكنافة بالمانجو
- 500 جرام من الكنافة
- 100 جرام زبدة ذائبة
- 200 جرام سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من القشطة
- 2 حبة مانجو ناضجة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري)
- 1/4 كوب من عصير المانجو الطازج
- 1/4 كوب من الماء
طريقة التحضير
-
تحضير الكنافة:
- أول خطوة هي تحضير الكنافة، حيث يتم تفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك.
- بعد ذلك، اخلط الكنافة مع الزبدة الذائبة جيدًا لتغطي جميع الخيوط بالزبدة.
-
إعداد القاعدة:
- في صينية فرن مناسبة، ضعي نصف كمية الكنافة المعدة وقومي بتوزيعها بشكل متساوٍ.
- اضغطي الكنافة بلطف لتثبيتها في القاع، ثم أدخليها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
-
تحضير الحشوة:
- في وعاء، اخلطي الحليب مع السكر والفانيليا، ثم ضعيه على النار حتى يغلي الخليط ويتماسك قليلاً.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي القشطة وامزجي المكونات جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح الخليط كريميًا.
-
تحضير المانجو:
- قشري المانجو وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء آخر، اخلطي المانجو مع عصير المانجو الطازج والمكسرات المفرومة إذا كنت تحبين إضافتها.
-
التركيب النهائي:
- بعد أن تخرج الكنافة من الفرن، ضعي فوقها طبقة من الحشوة الكريمية، ثم قومي بتوزيع قطع المانجو المجهزة على السطح.
- ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق فقط لتتداخل النكهات وتصبح الكنافة لذيذة بشكل لا يقاوم.
-
التقديم:
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، يمكنك تقديمها فورًا مع رش قليل من المكسرات المفرومة على الوجه أو حتى بعض قطر السكر لتضيفي لها لمسة حلاوة إضافية.