تعد الكنافة واحدة من الأكلات الأكثر شهرة، وهي تأخذ مكانة مميزة كطبق مفضل لدى الجميع خاصةً عندما تكون بالقشطة، إذ تتمتع بنكهة فريدة تمامًا، على الرغم من أن الكنافة تعد من الأطباق التقليدية في المطبخ الشرقي، فإن إضافة نكهات متنوعة إليها يجعلها محبوبة لدى الكثيرين ومن الجدير بالذكر أن الكنافة تُقدَّم كطبق رسمي في بعض المناسبات مثل شهر رمضان، نظرًا لمذاقها اللذيذ وقد أصبحت من الأطباق المفضلة لدى كثيرين سواء في المناسبات أو في الأوقات العادية، ومع التطورات الجديدة التي أضيفت إلى الكنافة سنتناول كيفية عمل كنافة القشطة في المقلاة عبر فترات موقعنا.
مكونات عمل الكنافة في الطاسة
يمكنك تحضير طبق كنافة بالقشطة بتكاليف منخفضة مقارنةً بتلك التي تباع في المحلات، حيث نقوم بجمع مكونات الكنافة بالقشطة من خلال التفاصيل التالية:
- نجيب على نصف كيلو من الكنافة المجمدة.
- كوب ربع من الزبدة الذائبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- علبة قشطة طازجة.
- نقوم بإحضار كوبين من السكر وكوبين من الماء ثم نضعهما على النار مع عصر نصف ليمونة.
طريقه عمل الكنافه في الطاسه بالقشطه
في البداية نحضر الشراب ونتركه جانبًا ليبرد، ثم نحضر القشطة عن طريق تسخين النشا على النار حتى يختلط جيدًا بعد ذلك نبدأ في تحضير الكنافة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نأخذ الكبّة ونضيف إليها الكنافة حتى نحصل على قوام ناعم يشبه الرمل.
- نضع الكنافة في الصينية التي يجب أن تكون مدهونة بالزبدة، ونقوم بتوزيع الكنافة بشكل منتظم مع الانتباه لتوزيع الزبدة على الطبقة الأولى من الكنافة.
- نقوم بتحضير خليط القشطة الذي يتكون من نشا ممزوج بقليل من الماء على النار مع إضافة علبة القشطة التي احضرناها.
- نقوم بتوزيع هذا السطح على الكنافة ثم نضع طبقة أخرى من الكنافة فوق القشطة التي قمنا بتوزيعها.
- نقوم بالضغط على الكُنافة بشكل جيد حتى يمتزج الخليط معها بشكل كامل ثم نضيف الزبدة عليها بشكل جيد بعدها نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الكنافة جانبًا ثم نقوم برش الشراب، ويجب أن تكون الكنافة والشراب في درجة حرارة معتدلة.
- بعد ذلك نقوم بإعداد الكنافة ونقدمها مع بعض المكسرات.