يعتبر الزبادي من اكثر الوجبات التي يكثر تحضيرها من اكثر الاطعمه التي يكثر تحضيرها اثناء وجبه السحور بكميات كبيره حتى يكون صحي لابنائك لانه يعمل على ترطيب الجسم ويريح المعده طول ساعات الصيام فعليك تحضيره في المنزل حتى يكون مصدر طبيعي وخالي من اي اضافات صناعيه، مما يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ودعم المناعة، سنشارك اليوم طريقة سهلة لتحضيره باستخدام مكونات طبيعية وخطوات بسيطة لضمان نتيجة مثالية.
مكونات الزبادي المنزلي
- لتر من الحليب الطازج كامل الدسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي (لا يحتوي على إضافات)
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الحليب المجفف.
طريقة تحضير الزبادي في البيت
- ضعي الحليب في حلة على نار متوسطة وسخنيه حتى يصل إلى درجة حرارة 45 درجة مئوية.
- إذا لم يكن لديكِ ميزان حرارة، يكفي أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا جدًا عند لمسه بالأصابع.
- في وعاء صغير، امزجي الزبادي مع القليل من الحليب الدافئ حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الخليط إلى باقي الحليب وقلبيه بلطف حتى يتوزع الزبادي بالتساوي
- صبي الخليط في أوعية زجاجية نظيفة وغطيها بإحكام.
- لنجاح عملية التخمير، ضعي الأوعية في مكان دافئ (مثل الفرن بعد تسخينه مسبقًا وإطفائه) واتركيها لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك الزبادي.
- بعد انتهاء التخمير انقلي الزبادي إلى الثلاجة واتركيه ليبرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- يمكنك إضافة الفواكه الطازجة أو العسل حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح الزبادي المنزلي
- استخدام حليب طازج كامل الدسم يضمن قوامًا كريميًا ونكهة غنية.
- الحفاظ على درجة الحرارة الدافئة أثناء التخمير يساعد في الحصول على زبادي متماسك.
- عدم تحريك أو هز الأوعية أثناء التخمير لضمان نجاح العملية.