تحضر اللحمة بطرق وأشكال متنوعة، حيث يتميز كل نوع بنكهته الفريدة، ومن بين هذه الأطباق نجد شرائح اللحم بصوص الديمجلاس التي تتمتع بمذاق رائع وقوام غني، مما يجعلها من الأطباق المحبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، كما أن تحضير اللحمة بصوص الديمجلاس في المنزل يعد أمرًا سهلاً وميسور، في السطور التالية سنستعرض طريقة إعدادها.
طريقة تحضير شرائح اللحم مع صوص الديمجلاس
يمكن لربة المنزل بسهولة استخدام هذه الطريقة والمكونات لتحضير طبق شرائح اللحم مع صوص الديمجلاس اللذيذ، كل ما عليها هو اتباع الخطوات التالية.
- كيلو من لحم البقر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- أربعة فصوص من الثوم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من النبيذ الأحمر.
- ملعقة كبيرة من صلصة الديمي جلاس.
خطوات تحضير اللحم بصوص الديمجلاس
بعد تحضير المكونات المذكورة، يتم اتباع الخطوات التالية في عملية التحضير:
- نبدأ بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والثوم ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الدقيق ومعجون الطماطم والملح والفلفل ونمزج المكونات جيدًا، بعد ذلك نضيف الماء والنبيذ وصلصة الديمي جلاس، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- يقدم الطبق مع الأرز أو البطاطس أو المكرونة.
- يمكن استخدام أي نوع من اللحم المتاح، مثل لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي.
- إذا كنت تفضل تجنب الكحول، يمكنك استبدال النبيذ بالماء أو المرقة لتحسين النكهة.
- كما يمكنك إضافة بعض الخضروات، مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر، إلى الصلصة.
كيفية تحضير صوص الديمجلاس
يمكن تحضير صوص الديمجلاس بسهولة في المنزل دون الحاجة لشرائه بأسعار مرتفعة، وذلك كما يلي:
- نبدأ بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الدقيق والملح والفلفل ونمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم ندخل الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتفادي تكون تكتلات.
- تترك الصلصة على نار هادئة لمدة ساعة حتى تصبح سميكة.
- بعد ذلك نصفي الصلصة من الشوائب، ونقدمها مع اللحم أو الدجاج أو السمك.