هل فكرت يوم أن تحضير كيك الشوكولاتة يمكن أن يكون أشبه بصناعة لوحة فنية؟ هذه الوصفة ليست مجرد خليط من الدقيق والكاكاو، بل هي تجربة تجمع بين النكهة الساحرة والتقديم الراقي، ما يميز هذه الكيكة هو الصوص المزدوج بالأبيض والأسود، الذي يمنحها مظهر جذاب وطعم استثنائي استعد لخوض رحلة ممتعة في عالم الحلويات، حيث ستتعلم كيفية إعداد كيك الشوكولاتة بطريقة تجعله ينافس أشهى الحلويات الفاخرة.
المكونات الأساسية لتحضير الكيك والصوص
مكونات الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
- نصف كوب من الماء الساخن.
مكونات الصوص الأبيض والأسود
- نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة السائلة لكل نوع من الشوكولاتة.
خطوات تحضير كيك الشوكولاتة المثالي
للحصول على كيك إسفنجي غني بالشوكولاتة، اتبع الخطوات التالية بدقة:
- اشعل الفرن على 180 درجة مئوية وغلف قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق.
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح معا.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع الفانيليا، ثم أضف الحليب والزيت واخلط جيدا.
- اسكب المكونات السائلة فوق الجافة وحرك برفق حتى يتجانس الخليط.
- أضف الماء الساخن تدريجيا مع الخلط المستمر حتى يصبح القوام ناعما.
- صب الخليط في القالب وأدخله الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تماما عند اختبارها بعود خشبي.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد قبل تزيينه بالصوص.
طريقة تحضير وتزيين الصوص الأبيض والأسود
للحصول على تأثير مميز للصوص، اتبع هذه الخطوات:
- قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء كل على حدة، ثم أضف لكل منهما ملعقتين من الكريمة السائلة.
- اسكب الصوص الداكن فوق الكيك بشكل عشوائي، ثم أضف الصوص الأبيض فوقه بطريقة متداخلة.
- استخدم عود أسنان لسحب الخطوط بين اللونين للحصول على تأثير رخامي جذاب.
- اترك الكيك ليتماسك الصوص قبل التقديم.
تقديم كيك الشوكولاتة بأفضل شكل
لجعل التجربة أكثر روعة جرب تقديم الكيك بهذه الطرق:
- رش القليل من الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة على الوجه لمظهر أكثر فخامة.
- تقديمه مع كوب من القهوة أو الحليب لتعزيز النكهة.
- إضافة قطع الفاكهة مثل الفراولة أو التوت لإضفاء لمسة منعشة.