تحضير مربى الطماطم في المنزل، مربى الطماطم من الصفات الفريدة التي تجمع بين المذاق الحلو والحامض في وقت واحد، مما يجعلها خيارا رائعا للإفطار أو العشاء، كما أنها تستخدم في تزيين الأكلات وإضافة لمسة مميزة لـ الخبز والفطائر، بالإضافة إلى طعمها الرائع، تتميز مربى الطماطم وفوائدها الصحية المتعددة حيث تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مربى الطماطم بالخطوات التفصيلية مع كيفية الاستخدام.
مقادير تحضير مربى الطماطم في المنزل
لتحضير مربى الطماطم اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو طماطم ناضجة
- كوب ونصف سكر
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- عصير ليمونة واحدة
- عود قرفة
- ثلاث حبات قرنفل
طريقة تحضير مربى الطماطم في المنزل
تحضير مربى الطماطم في المنزل سهل للغاية وغير مكلف، ويمكنك الاستمتاع بها بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، إليك الخطوات بالتفصيل:
- غسل الطماطم جيدا ثم إزالة اللب والبذور للحصول على قوام ناعم وخالي من الشوائب.
- تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة لضمان سرعة الطهي وتجانس القوام.
- وضع الطماطم في وعاء عميق ثم إضافة السكر والفانيليا وعصير الليمون وعود القرفة وحبات القرنفل.
- تقليب المكونات جيدا حتى تمتزج ويذوب السكر في الطماطم.
- تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة طوال الليل للسماح للطماطم بإفراز عصارتها والحصول على نكهة أكثر عمقا.
- في اليوم التالي، وضع الخليط على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
- خفض درجة الحرارة وترك المزيج يطهى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام سميكا ومتماسكا.
- إزالة عود القرفة والقرنفل قبل سكب المربى في برطمانات نظيفة ومحكمة الإغلاق.
- ترك المربى لتبرد ثم حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
استخدامات مربى الطماطم في المطبخ
يمكنك الاستمتاع بمربى الطماطم بطرق متنوعة حيث انها صحية للأطفال والكبار، حيث يمكن استخدامها مع:
- الخبز المحمص أو التوست كوجبة إفطار خفيفة ومغذية.
- إضافتها إلى الحلويات والفطائر لإضفاء طعم حلو لذيذ.
- مزجها مع الأطباق المالحة مثل الجبن أو اللحوم للحصول على مذاق متوازن بين الحلاوة والملوحة.
- ويمكن إضافتها لصلصة الطبخ لتعطي لونا وطعما غني ولذيذ.