تعد أجنحة الدجاج بصوص البافلو من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها الحار واللذيذ الذي يمنحها مذاقا فريدا يشبه تماما وصفات المطاعم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع البطاطس المقلية
تحضير أجنحة الدجاج بصوص البافلو
- كيلو واحد من أجنحة الدجاج
- فنجان من الكاتشب الحار أو الصلصة الحارة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف ملعقة صغيرة من الصويا صوص
- ربع ملعقة صغيرة من العسل
طريقة التحضير
توجد طريقتان لتحضير أجنحة الدجاج بصوص البافلو، إما باستخدام الشواية لمنحها طعما مشويا أو باستخدام المقلاة لتحضيرها بطريقة مقلية
الطريقة الأولى: الشوي على الشواية
- تسخن الشواية على درجة حرارة عالية
- في وعاء عميق، تخلط الصلصة الحارة مع الكاتشب والصويا صوص والفلفل الأسود والشطة والعسل
- توضع أجنحة الدجاج في الخليط وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة جيدا
- توضع الأجنحة على الشواية وتقلب من جميع الاتجاهات لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لونا ذهبيا
- ترفع الأجنحة من الشواية وتوضع مرة أخرى في خليط الصوص، ثم تعاد إلى الشواية لتشوى مرة أخرى حتى تنضج تماما
- تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة أو أي أطباق جانبية حسب الرغبة
الطريقة الثانية: القلي في المقلاة
- في مقلاة كبيرة، تذاب قطعة من الزبدة على نار متوسطة
- تضاف أجنحة الدجاج وتقلى على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج من الداخل
- بعد ذلك، ترفع الأجنحة من المقلاة وتوضع جانبا
- في نفس المقلاة، تضاف الصلصة الحارة مع الكاتشب والصويا صوص والشطة والعسل والفلفل الأسود
- يقلب الخليط جيدا على نار متوسطة حتى يصبح سميكا
- تضاف أجنحة الدجاج المقلية إلى الصلصة وتقلب جيدا حتى تتغطى تماما بالصوص
- ترفع من النار وتقدم مباشرة مع المايونيز أو الصوص الحار حسب الرغبة
نصائح للحصول على أفضل مذاق
- يفضل ترك الأجنحة في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي للحصول على نكهة غنية
- يمكن إضافة القليل من الثوم المفروم إلى الصلصة لمذاق أقوى
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير أجنحة الدجاج بصوص البافلو في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بطعمها اللذيذ تماما كما يتم تقديمها في المطاعم