يعد الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما يتمتع به من مذاق رائع وقوام طري ونكهة غنية بالتوابل ومع ذلك، يجد البعض صعوبة في تحقيق نفس النتيجة المثالية التي يحصلون عليها عند تناول الدجاج المشوي في المطاعم ويرجع ذلك غالبا إلى سر التتبيلة التي تمنحه طعمه الشهي، في ظل ارتفاع أسعار الوجبات الجاهزة، وتزايد القلق بشأن المكونات المستخدمة في المطاعم، أصبح تحضير الطعام في المنزل خيارا أكثر أمانا واقتصادية لذا، سنقدم لك اليوم طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم أو في الفرن، باستخدام مكونات طبيعية وصحية، تضمن لك طعما رائعا وقواما طريا دون الحاجة إلى شراء الدجاج الجاهز.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي اللذيذة
لتحصلي على دجاج مشوي بتتبيلة غنية تجعل كل من يتذوقه ينبهر بنكهته، عليك اختيار المكونات بعناية، ومراعاة مدة التتبيل حتى تتغلغل النكهات داخل الدجاج، مما يضمن لك نتيجة مثالية.
مكونات التتبيلة
لإعداد تتبيلة شهية تمنح الدجاج مذاقا لا يقاوم، استخدمي هذه المكونات:
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة عسل نحل (لإضافة لمسة حلاوة طبيعية)
- فصّان من الثوم المهروس (لإبراز النكهة)
- ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ملعقة كبيرة من صويا صوص (تساعد في إعطاء لون جميل ونكهة مميزة)
خطوات تحضير التتبيلة وتتبيل الدجاج
- في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات: صويا صوص، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الخل الأبيض، والثوم المهروس.
- أضيفي عصير الليمون، العسل، وخل التفاح، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وتأكدي من تغليفها بالكامل بالخليط حتى تتشرب النكهات بشكل مثالي.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل تركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل للحصول على أفضل مذاق.
- بعد انتهاء مدة التتبيل، يمكنك شوي الدجاج على الفحم، في الفرن، أو باستخدام الشواية الكهربائية حسب الرغبة.
- عند نضج الدجاج، قدميه ساخنا مع الأرز، البطاطس المشوية، أو الخبز والسلطات لمذاق لا يقاوم.
نصائح لضمان دجاج مشوي مثالي
- لا تتسرعي في الشواء: كلما بقي الدجاج في التتبيلة لفترة أطول، كان الطعم أكثر غنى.
- استخدمي شواية ساخنة: لضمان تحمير الطبقة الخارجية بسرعة مع الاحتفاظ بعصارة الدجاج داخله.
- قلبي الدجاج أثناء الشواء: حتى يكتسب لونا موحدا من جميع الجهات.
- ادهني الدجاج بالقليل من الزبدة أو الزيت: أثناء الشواء للحفاظ على طراوته ومنحه لمعانا جذابا.
بهذه الطريقة، ستحصلين على دجاج مشوي لذيذ وصحي في المنزل بمذاق ينافس المطاعم، وبمكونات مضمونة بعيدا عن المواد الحافظة والمكونات غير الصحية،جربيها اليوم واستمتعي بأشهى طبق دجاج مشوي مع عائلتك.