شهر رمضان هو شهر الحلويات بامتياز حيث تكثر أطباق الكنافة القطايف والبسبوسة لكن الإفراط في تناول السكر قد يشكل تحديا لمرضى السكري ولمن يتبعون حمية غذائية ومع ذلك لا يعني ذلك الحرمان من الاستمتاع بمذاق الحلويات، حيث يمكن تحضير وصفات شهية وصحية ببدائل طبيعية للسكر وبطرق تحافظ على القوام والنكهة اللذيذة دون التأثير على مستويات السكر في الدم.
نصائح لتحضير حلويات صحية في رمضان
لتحضير حلويات مناسبة لمرضى السكري وأصحاب الدايت إليك بعض النصائح المهمة:
- استخدام بدائل السكر الصحية مثل العسل سكر ستيفيا أو سكر جوز الهند وهي خيارات ذات مؤشر جلايسيمي منخفض.
- الاعتماد على الفواكه الطبيعية مثل التمر والموز للتحلية حيث توفر حلاوة طبيعية وغنية بالألياف.
- تقليل استخدام الدقيق الأبيض واستبداله بالدقيق الأسمر أو دقيق الشوفان للحصول على قيمة غذائية أفضل.
- التحكم في حجم الحصة حتى مع الحلويات الصحية يجب تناولها باعتدال.
وصفات حلويات رمضان بدون سكريات كثيرة
1. كنافة بالشوفان والتمر
المكونات:
- 2 كوب شوفان مطحون
- 1 كوب تمر منزوع النواة ومهروس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- نصف كوب حليب قليل الدسم
- رشة قرفة
طريقة التحضير:
- حمصي الشوفان في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
- امزجي التمر مع الحليب والقرفة، ثم وزعي الخليط على طبقة من الشوفان.
- أضيفي طبقة أخرى من الشوفان واضغطي جيدا ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
- قدميها باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ دون قلق من السكريات المرتفعة.
2. مهلبية الشيا وحليب اللوز
المكونات:
- 2 كوب حليب لوز غير محلى
- 3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة عسل طبيعي أو سكر ستيفيا
- رشة قرفة أو مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- اخلطي بذور الشيا مع حليب اللوز والفانيليا والعسل.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك المهلبية.
- زينيها بالقرفة أو المكسرات وقدميها باردة.
يمكنكِ الاستمتاع بحلويات رمضان بطريقة صحية دون القلق من ارتفاع السكر فقط باختيار المكونات الصحيحة والبدائل الطبيعية بهذه الوصفات ستحصلين على مذاق شهي ومتوازن يناسب مرضى السكر وأصحاب الحميات الغذائية مما يجعل رمضان شهرا صحيا ولذيذا في آن واحد.