يعتبر الخروب أحد المشروبات الشهيرة والتقليدية والتي تتواجد على موائد الإفطار في رمضان بالعديد من البلاد العربية، وذلك بسبب امتلاكه الطعم اللذيذ والعديد من الفوائد الصحية، ويتم استخراج الخروب من قرون شجر الخروب، حيث يعرف بالمذاق المميز والحلو، كما انه له القدرة على ان ينعش الجسم بعد صيام يوم طويل، فإذا اردتي تحضير الخروب في المنزل، والاستفادة من الفوائد الصحية المذهلة له، سنقدم لك طريقة تحضيره باحترافية وسهولة.
المكونات اللازمة لتحضير الخروب في المنزل
- 200 جم من الخروب المجفف حيث يمكنك شراؤه من السوبر ماركت أو محل بيع البهارات.
- عدد 4 أكواب ماء.
- عدد 4 ملاعق سكر كبيرة ويمكن اضافة اكثر من ذلك حسب الذوق.
- ملعقة ماء زهر أو ماء ورد وذلك لاعطاء نكهة مميزة.
- ملعقة ليمون صغيرة وهذا لإضافة جزء من الحموضة.
الطريقة الخاصة بتحضير الخروب من المنزل
- اغسلي قرون الخروب المجفف بطريقة جيدة باستخدام الماء الفاتر للتخلص من الشوائب والأوساخ التي قد توجد عليها.
- بعد ان تقومي بغسلها، قومي بتقسيم قرون الخروب لقطع صغيرة، ليسهل على الماء عند غليها أن تستخلص الطعم منها بشكل أفضل.
- قومي بوضع قرون الخروب داخل وعاء كبير، ثم أضيفي 4 أكواب ماء.
- قومي بترك الماء الى ان يغلي فوق نار متوسطة، ثم قومي بتخفيض الحرارة بعد ان يغلي ثم اتركي الخروب حتى يغلي مدة 30:45 دقيقة، حتى انخفاض كمية الماء ويتركز الطعم.
- أثناء عملية الغليان، سوف تلاحظين أن الماء سيبدأ في الامتصاص للون البني الداكن بالخروب، وهذا يعني جاهزية المشروب تقريبًا.
- بعد أن يتم نضج الخروب ثم تأخذ الماء نكهة الخروب، بعدها قومي بتصفيته باستخدام المصفاة الناعمة أو قطعة من القماش.
- ثم قومي بالضغط على جميع قطع الخروب لاستخلاص جميع السوائل منها.
- ثم قومي بوضع العصير الناتج داخل وعاء آخر ثم قومي باضافة السكر حسب الذوق
- إذا كنت تفضلين إضافة بعض الحموضة فيمكنك إضافة ملعقة من الليمون.