توجد أنواع عديدة من الجبن المختلفة ومنها الجبنة الرومي تعتبر من الجبن التي يميل الى تناولها الكبار والصغار، ونحتاج اليها بكثرة مع دخول الدراسة وشهر رمضان المبارك، حيث تعتمد ربة المنزل على الجبنة الرومي كوجبة سحور ووجبة إفطار أساسية لأفراد أسرتها، نجد تناول الجبن الرومي يساعد فى تقوية العظام والأسنان، وتكون مفيدة لصحة الجهاز الهضمي ، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بمكونات سهلة وطعم لذيذ للغاية،تابعوا معنا السطور التالية.
عمل الجبنة الرومي
هذه طريقة سهلة وسريعة لربة المنزل يمكن ان تعتمدها لعمل الجبنة الرومى فى البيت دون الحاجة الى شراؤها من الخارج بأسعار باهظة على النحو الآتي:
المكونات:
- 3 كيلو من اللبن الطازج.
- ربع ملعقة من المنفحة (مادة مساعدة لصناعة الجبن).
- لون أصفر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
بعد تجهيز المكونات السابقة، يتم اتباع الخطوات الآتية فى التحضير كما يلي:
- نحضر وعاء واسع ونضعه على النار.
- ثم يتم إضافة الحليب بالكامل حتي يتم الغليان بشكل تام.
- ثم يتم اضافة المنفحة واللون الأصفر ويتم التقليب بشكل جيد.
- ثم نقوم بتغطية هذا الوعاء ونترك ذلك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يحدث فصل بين الحليب والشرش.
- نفصل مكعبات الجبن.
- ثم يرش عليها رشة الملح.
- ثم نقوم بوضع الجبن على النار مرة أخري وتقلب لمدة حوالى 10 دقائق.
- ثم توضع هذه الجبن في شاش نظيف.
- ثم توضع فى الثلاجة يوم كامل.
- ثم تقطع الجبنة الى شرائح وتحفظ في الثلاجة.
- وتقدم الجبنة الرومي بشكل صحي وأكثر أمان لك ولأسرتك.
- يتم تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي باللبن وبالهنا والشفا.
- إذا رغبة ربة المنزل فى تعتيق الجبن نقوم بدهنها بقليل من زيت الزيتون، والقليل من الملح ، ثم يتم لفها بشاش وندهن الشاش بزيت الزيتون.
- تترك الجبن حتى يعتق حوالي 3 شهور ويتم مسحها بقطنة لمن تكون طبقة من العفونة عليها.