تتساءل الكثير من السيدات عن كيفية عمل السجق الاسكندراني وذلك لما يمتاز به هذا الطبق من الشعبية في مصر حيث يعد هذا الطبق من الأصناف المميزة والغنية بالعديد من الفيتامينات والتي يتم تقديمها في العديد من المطاعم والبيوت، وتعتمد هذه الوصفة في تحضيرها على الخضروات والتوابل ومن خلال موقعنا هذا وسوف نتولى طريقة عمل السجق الاسكندراني في البيت وذلك بشيء من الإيجاز.
مكونات السجق الاسكندراني
حتى تتمكن اي ربه منزل من عمل السجق الاسكندراني في منزلها فإنها يجب عليها استيفاء المكونات التالية للحصول على وجبه مميزه ولذيذه:
- نصف كيلو سجق اسكندرانى.
- عدد اثنين ملعقة زيت كبيرة.
- عدد واحد بصلة مفرومة كبيرة.
- عدد اثنين فص ثوم مفروم.
- عدد واحد فلفل رومى مقطع شرائح.
- عدد واحد فلفل حار يتم اضافته اختيارى حسب الرغبة.
- عدد اثنان طماطم .
- ملح .
- فلفل.
- كمون .
- كزبرة جافة.
- عدد اثنين ملعقة صلصة.
طريقة عمل السجق الاسكندرانى فى البيت
حتى تتمكن أي سيدة من تحضير هذا الطبق فى المنزل بطريقة سهلة فإنه يلزمه اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإحضار مقلاة ووضع الزيت بها وتسخينه على نار متوسطة.
- ثم نقوم بإضافة البصل وتحميره فى الزيت حتى نحصل على لون ذهبى ،ثم يتم اضافة الثوم ويتم تقليبه لمدة دقيقة.
- يتم تقطيع السجق ووضعه فى المقلاة ويتم تقليبه حتى تستوى وتحمر بشكل جيد .
- ثم يتم إضافة الطماطم والفلفل الرومى والفلفل الحار والصلصة والبهارات والملح وتقليبهم حتى المزج.
- تترك الوصفة على النار لمدة تتراوح من 5 ألى 7 دقائق حتى تمام النضج.
تحضير السجق الاسكندرانى فى المنزل
يمكن لكل سيدة أن تقوم بتحضير لحم السجق في المنزل بكل سهولة وفى أقل وقت ممكن وذلك من خلال اتباع هذه الخطوات التالية:
- تقوم باحضار وعاء كبير وتضع اللحم المفروم بداخله مع إضافة البصل والثوم والفلفل والبهارات وتخلطهم حتى يتم مزجهم بشكل جيد.
- بعد ذلك تقوم بتشكيل السجق من خلال استخدام غلاف السجق وحشوه ثم قصه إلى أصابع متساوية ، وبهذا يصبح لحم السجق جاهز للطبخ بكل سهوله.