الكاسترد من الحلويات الخفيفة والمحببة للأطفال، خاصة في شهر رمضان، حيث يمنحهم طاقة ونكهة لذيذة بعد الإفطار، يتميز بقوامه الكريمي الناعم وطعمه الغني، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة لضمان مذاق مثل الجاهز تماما، ولكي تحصلي على هذه الوصفه الرائعه بنجاح عليك اتباع المكونات والخطوات الاتيه بدقه بدون أخطاء.
المكونات المطلوبة
لتحضير كاسترد ناعم وكريمي تحتاجين إلى:
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 صفار بيضة لإضافة قوام أغنى.
- مكسرات أو فواكه للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكاسترد الكريمي
- في وعاء على نار متوسطة اسكبي كوب ونصف من الحليب وأضيفي السكر، ثم قلبي حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء صغير، ذوبي نشا الذرة في نصف كوب الحليب المتبقي حتى لا يتكتل.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب الدافئ مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج كثيف.
- إذا كنت تستخدمين صفار البيض، أضيفي تدريجي مع التحريك بسرعة لضمان مزج متجانس.
- بعد أن يصبح القوام كريمي وسميك أضيفي الفانيليا وارفعي الحلة عن النار.
- اسكبي الكاسترد في أكواب التقديم واتركيه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- زينيه بالمكسرات أو قطع الفواكه الطازجة قبل التقديم.
أسرار نجاح الكاسترد مثل الجاهز
يمكنك إتباع عدد من الاسرار حتى تحصلي على وصفه الكاستر بنجاح بدون حدوث مشاكل حتى لا تحتاجي إلى اعادة الوصفه مره اخرى وهذا الأمر يكلفك العديد من الأموال
- إذابة النشا جيدا في الحليب البارد يمنع التكتلات.
- التقليب المستمر أثناء الطهي يضمن قوام ناعم وخالية من الكتل.
- استخدام الحليب كامل الدسم يمنح الكاسترد قوام غنيا وكريمي.
- تركه يبرد تماما في الثلاجة يساعد في الحصول على الملمس المثالي.