تريد كل أم وربة منزل أن تتعرف على طريقة عمل بانجان مشوي، حيث أنه من الأطباق الشهية جدًا التي يمكن تحضيرها في أقل وقت ممكن، وذلك بأقل تكلفة ممكنة أيضًا، والمكونات التي يحتاج إليها في إعداده بسيطة، وفيما يلي سنقوم برصد تلك الطريقة الخاصة بتحضيره من المنزل.
طريقة عمل باذنجان مشوي
الباذنجان المشوي من ضمن المقبلات الشهية جدًا التي من الممكن أن يتم تحضيرها وتناولها بجانب مختلف الأكلات والأصناف، ومعروف أن طريقة تحضيره بسيطة غير مكلفة لا تكون بحاجة إلى الكثير من المال، ويمكن تحضيره بأقل تكلفة ممكنة من خلال إحضار المقادير التالية:
المقادير
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة من الكزبرة المجففة
- رشة من الشطة
خطوات تحضير الباذنجان المشوي
- قومي بغسل الباذنجان جيدًا، ثم قطعيه إلى شرائح سميكة أو مكعبات حسب الرغبة.
- يمكن ترك قشرة الباذنجان أو إزالتها حسب تفضيلك.
- في وعاء صغير ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون والثوم المفروم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والشطة.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي شرائح الباذنجان في وعاء كبير، ثم صبّي التتبيلة فوقه.
- قومي بتقليب الباذنجان جيدًا للتأكد من تغطيته بالكامل بالتتبيلة.
- يفضل ترك الباذنجان في التتبيلة لمدة 15-30 دقيقة حتى يتشبع بالنكهات.
- سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
- ضعي شرائح الباذنجان على الشواية أو صينية الفرن.
- اشوي الباذنجان لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ومشويًا من الجانبين.
- يمكنك تقليب الباذنجان في منتصف الوقت لضمان الشوي المتساوي.
- قدمي الباذنجان المشوي بالتتبيلة مباشرة بعد إخراجه من الشواية.
- يمكن تقديمه كطبق جانبي مع الأرز أو مع الخبز، أو استخدامه كإضافة إلى السلطات.