الفول المدمس هو من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره وعادة ما يتم تناوله في وجبة الإفطار أو السحور في شهر رمضان، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة ومن خلال هذا المقال عن طريق موقعنا المساء الإخباري سنوفر لكم طريقة التحضير.
حضري الفول المدمس
مع بداية الشهر الكريم شهر الصيام شهر رمضان المبارك الذي هو معروف بالسحور به وأكلاته المميزة، والطبق الأساسي الذي يتم إعداده في السحور هو طبق الفول، نجد أن الأمهات تريد التعرف على الطريقة الصحيحة لتدميسه، وفيما يلي المكونات اللازمة لذلك:
المكونات
- 2 كوب من الفول المجروش
- 6 أكواب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- فلفل أخضر حار
خطوات تحضير الفول المدمس في المنزل
- في البداية قومي بنقع الفول المجروش في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو يفضل أن تنقعيه طوال الليل. هذا يساعد في تسريع عملية الطهي.
- بعد نقع الفول ضعيه في قدر واسع، ثم أضيفي إليه 6 أكواب من الماء.
- قومي بتغطية القدر واتركي الفول يغلي على نار متوسطة حتى ينضج الفول تمامًا
- عندما ينضج الفول، أضيفي الكمون، والملح، وملعقتين من الزيت.
- قومي بتحريك المكونات جيدًا، ثم أضيفي الثوم المهروس واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى تنبعث منه رائحة الثوم الشهية.
- يمكن إضافة الطماطم والفلفل الحار في هذه المرحلة إذا كنتِ تفضلين ذلك. إذا كنت تحبين الفول المدمس الحار، يمكن أيضًا إضافة قليل من الفلفل الأسود.
- قدمي الفول المدمس في طبق التقديم، وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.