تعد صوابع زينب واحدة من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بقوامها المقرمش ونكهتها الفريدة، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ولكي لتحصلي على نتيجة مماثلة لما يقدم في المحلات إليك اكثر من طريقة لتحضيرها بأفضل جودة.
الوصفة الأولى صوابع زينب مثل المحلات
لتحضير صوابع زينب مثل المحلات اتبعي هذه المكونات:
- كوب دقيق.
- كوب سميد.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- كمية مناسبة من الماء.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات (قطر).
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي الدقيق مع السميد والخميرة والملح والسكر والفانيليا.
- ثم بعد ذلك أضيفي الزيت تدريجيًا، ثم الماء، مع العجن حتى تحصلي على قوام متماسك.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطيها على سطح المبشرة لإعطائها الشكل التقليدي.
- اتركي العجينة لتتخمر ثم اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لون ذهبي.
- بعد التصفية من الزيت ضعيها مباشرة في الشربات البارد، ثم قدميها مزينة بجوز الهند.
الوصفة الثانية صوابع زينب المقرمشة
المكونات:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- كوب إلا ربع سميد.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف كوب زبدة ساخنة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- شربات بارد.
طريقة التحضير:
- في وعاء امزجي الدقيق مع السميد والملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الزبدة الساخنة وامزجي المكونات حتى تتشربها العجينة جيدًا.
- اسكبي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على قوام متماسك، ثم اتركي العجينة لترتاح 15 دقيقة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي كل كرة على سطح المبشرة لإعطائها الشكل المطلوب.
- اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لون ذهبي مقرمش.
- انقليها مباشرة إلى الشربات البارد واتركيها لتمتصه جيدًا ثم قدميها.
بهذه الطرق ستحصلين على صوابع زينب بطعم لا يقاوم تمامًا كما في المحلات.