تحاول الكثير من ربات البيوت إيجاد طريقة سهلة وسريعة لسلق الكرنب بعد تقطيعه، وذلك لتوفير الوقت والجهد أثناء تحضير محشي الكرنب الذي يعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ومن المثير للاهتمام أن هناك وسائل مختلفة يمكن من خلالها سلق الكرنب من غير استخدام الكثير من الماء، مما يجعله أكثر سهولة وأقل استهلاكاً للوقت، وفي هذا التقرير نقدم لك مجموعة من الطرق الفعالة التي تساعدك على إنجاز هذه المهمة بسرعة لتسهيل عملية الطهي وجعل تحضير المحشي أكثر متعة وسلاسة.
طريقة سهلة لتقطيع وسلق الكرنب دون استخدام الماء
تحضير أوراق الكرنب بسرعة وكفاءة هو ما تسعى إليه الكثير من ربات البيوت خاصة عند تجهيز محشي الكرنب الذي يتطلب خطوات دقيقة، ولتسهيل هذه العملية دون الحاجة إلى الماء يمكن اتباع الطريقة التالية:
- تجهيز سطح عمل مناسب ووضع لوح التقطيع عليه.
- وضع الكرنبة فوق اللوح وإزالة الرأس بالكامل لتسهيل التقطيع.
- قلب الكرنبة بحيث تكون القاعدة للأعلى ليسهل تقسيمها.
- تقطيعها إلى خطوط طولية وعرضية للحصول على أجزاء متساوية.
- ترتيب الأوراق بحيث تكون جاهزة للاستخدام دون عناء.
طريقة سهلة لسلق الكرنب دون الحاجة إلى الماء
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق بديلة لسلق الكرنب دون استخدام كميات كبيرة من الماء خاصة عند تحضير محشي الكرنب الذي يتطلب تجهيز الأوراق بشكل مناسب، ويمكن اتباع طريقة بسيطة وفعالة لتليين أوراق الكرنب بسرعة باستخدام الميكروويف، وذلك عبر الخطوات التالية:
- بعد تقطيع أوراق الكرنب إلى قطع مناسبة قومي بترتيبها في صينية واسعة.
- بللي ورق طهي بالماء جيدا ثم غطي به أوراق الكرنب بالكامل لضمان ترطيبها.
- ضعي الصينية في الميكروويف لمدة خمس دقائق مع إمكانية تقليب الأوراق لضمان استواء جميع الأجزاء بالتساوي.
- بعد انتهاء التسوية انقلي الأوراق إلى وعاء مناسب واتركيها حتى تبرد لتكون جاهزة للاستخدام فورا في تحضير المحشي.
طريقة بديلة لتحضير أوراق الكرنب دون ماء
لتحضير أوراق الكرنب بسهولة دون الحاجة إلى سلقها بالماء يمكنك الاعتماد على طريقة التجميد التي تساعد على تليين الأوراق بشكل طبيعي، وإليكي الخطوات البسيطة لتنفيذ هذه الطريقة:
- بعد تقطيع أوراق الكرنب بالحجم المطلوب ضعيها داخل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- قومي بوضع الأكياس في الفريزر واحتفظي بها لفترة مناسبة حتى تكتسب الأوراق الطراوة المطلوبة.
- عند الحاجة أخرجي الكرنب المجمد واتركيه ليذوب في درجة حرارة الغرفة.
- ستلاحظين أن الأوراق أصبحت طرية وجاهزة للحشو دون الحاجة إلى السلق التقليدي.