فطائر الطاسة من الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلى استخدام الفرن، مما يجعلها خيار مثالي لمن يبحثون عن وصفات سهلة وخفيفة، ويمكن تحضيرها باستخدام الدقيق أو الشوفان، وتتميز بإمكانية تقديمها سادة أو محشوة بمكونات مختلفة، سواء كانت حلوة أو مالحة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق، وتعد هذه الفطائر وجبة مثالية للأطفال والكبار على حد سواء، حيث يمكن تناولها في أي وقت من اليوم سواء على الإفطار، الغداء أو العشاء، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها وتعدد الحشوات التي يمكن استخدامها، مما يجعلها خيار رائع لوجبة لذيذة ومغذية.
المكونات اللازمة لتحضير فطائر الطاسة
لتحضير عجينة فطائر الطاسة بطريقة ناجحة إليكي المقادير التي ستحتاجين إليها:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق السميد.
- القليل من الملح.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- كمية مناسبة من الزيت للطهي.
- قطع من أي نوع لحم متاح بالمنزل.
طريقة تحضير فطائر الطاسة بسهولة
لتحضير فطائر الطاسة الشهية بخطوات بسيطة يمكنك اتباع الطريقة التالية:
- في وعاء عميق ضعي الدقيق ودقيق السميد والملح والزبدة والماء ثم ابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها جانبا لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة باستخدام النشابة.
- أضيفي الحشوة التي تفضلينها سواء كانت دجاج مشوح مع البصل أو جبن أو لحمة مفرومة مطهية مسبقا.
- سخني القليل من الزيت في طاسة غير لاصقة ثم ضعي الفطائر وقلبيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد أن تنضج قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
نصائح لضمان نجاح المعجنات
للحصول على معجنات مثالية وهشة إليكي بعض الإرشادات التي تساعدك في تحقيق أفضل نتيجة:
- احرصي على نخل الدقيق جيدا قبل استخدامه لضمان قوام خفيف ومتجانس للعجين.
- تأكدي من أن الخميرة المستخدمة فعالة وصالحة لضمان ارتفاع العجينة بشكل صحيح.
- امزجي المكونات الجافة معا أولا قبل إضافة المكونات السائلة للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- سخني الفرن مسبقا قبل الخبز للحصول على نتيجة مثالية.
- أضيفي مقدار صغير من السكر إلى العجين حيث يساعد على تحسين الطعم وتفاعل الخميرة.
- انتبهي لضبط مدة العجن والتخمير والخبز حيث تؤثر هذه الخطوات بشكل كبير على قوام المعجنات وجودتها.