ما هي طريقه تحضير بلح الشام فى المنزل، حيث يكثر البحث عن إجابة هذا السؤال عبر محرك البحث جوجل وذلك لتحضير هذه الوصفة الشهيرة من الحلويات الغربية، حيث يعتبر بلح الشام من أذكى أنواع الحلويات الخفيفة ذات المذاق المميز والتي تتمتع بقوامها المقرمش من الخارج والحشوة الداخلية الناعمة لتمنحك خليط مميزة من القرمشة اللذيذة، ولعمل هذه الوصفة بطريقة صحيحة وناجحة تمامًا يلزم في البداية تحضير جميع المقادير المطلوبة مع اتباع خطوات الطهي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
تحضير بلح الشام
يوجد بعض المكونات الأساسية التي يلزم توفيرها لتحضير وصفة بلح الشام بشكل صحيح، ومن أول هذه المكونات ما يلي:
- كوب من الدقيق.
- عدد 2 بيضة.
- نصف كوب من الزبدة أو الزيت.
- ملعقة من النشا.
- كوب من الماء.
- رشة من الملح.
الشرابات
- عدد 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير بلح الشام
بعد تجهيز المكونات اللازمة لتحضير بلح الشام قومي باتباع الخطوات الآتية:
- ضعي إناء صغير على النار ومن ثم ضيفي اليه الماء والسكر وعصير الليمون معًا واتركي الشربات حتى يغلي تماماً.
- بعد مرور خمس دقائق من الغليان قومي برفع الإناء واتركيه جانبًا حتى يبرد تماماً.
- في إناء آخر قومي بوضع الماء والزيت معًا وانتظري قليلًا حتى تبدأ عملية الغليان.
- قومي بإضافة الدقيق والنشا ومن ثم قلبي المكونات بشكل جيد وارفعيها من على الموقد.
- ابدئي في وضع البيض والملح والزبدة مع التقليب الجيد.
- عند الحصول على عجينة طرية و متماسكة بعض الشيء قومي بترك العجينة قليلاً حتى تهدأ وتبرد تمامّا.
- ضعي طاسة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ومن ثم ضعي العجينة داخل القمع وقومي بالضغط عليها حتى تتشكل أصابع بلح الشام بكل سهولة.
- كرري الخطوات حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديك ومن ثم قلبي أصابع بلح الشام بشكل مستمر حتى تحصلي على اللون الذهبي المائل الى البرتقالي.
- ارفعي بلح الشام من الزيت وضعيه مباشرة في الشربات.
- يترك بضع دقائق ومن ثم يرفع ويصفى جيدا.