السمبوسة من أشهر الأطعمة التي تقدم في شهر رمضان المبارك حيث يكثر تحضيرها على مائدة الإفطار حيث تعتبر السمبوسة من الأطباق السهلة التحضير والمتنوعة في الحشوات، و تقدم السمبوسة بنكهات متعددة مثل الحشوة بالخضروات أو اللحم أو الجبن مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وفي السطور القادمة سوف نتعرف على الطريقة الصحيحة لعملها في المنزل.
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ½ كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري).
- حشوة السمبوسة (مثل لحم مفروم، دجاج، خضروات أو جبن).
طريقة التحضير
تحضير السمبوسة يحتاج إلى خطوات بسيطة، ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة، وإليك كيفية تحضير السمبوسة بأسلوب سهل:
- قومي بخلط الدقيق مع الملح والكركم (إن رغبت في إضافته) في وعاء عميق.
- أضيفي الزيت النباتي إلى المكونات الجافة، ثم امزجيها جيدًا حتى يتشبع الخليط بالزيت.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة لينة ومرنة.
- اعجني العجينة جيدا ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- قطعي العجينة إلى مثلثات حسب الحجم المطلوب.
- ضعي الحشوة التي تفضلينها داخل المثلثات، ثم اغشي أطراف العجينة باستخدام الماء.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد القلي ضعي السمبوسة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدّمي السمبوسة ساخنة مع الصوص المفضل.
نصائح ممتازة لنجاح عمل السمبوسة في المنزل
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل الحصول على افضل مذاق للسمبوسة وهي كالتالي:
- تأكدي من إغلاق أطراف السمبوسة جيدًا لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
- يمكنك تحمير السمبوسة في الفرن كبديل صحي للقلي في الزيت.
- جربي تحضير السمبوسة بحشوات متنوعة حسب الذوق مثل الجبن أو الخضروات أو الدجاج.
- السمبوسة تكون أكثر لذة إذا تم تحضيرها وتقديمها ساخنة فورا.
- تأكدي من عدم الإفراط في حشو السمبوسة، حتى يسهل إغلاقها.
- يفضل تحضير العجينة والاحتفاظ بها في الثلاجة لبعض الوقت لتصبح أكثر ليونة.