تتزايد رغبة ربات البيوت في تحضير أشهى الأطباق التي تجمع بين اللذة والقيمة الغذائية مع قدوم شهر رمضان المبارك وتحضير العزومات، ويعتبر اللحم المشوي بصوص الباربكيو خيار مثالي لهذه المناسبة، حيث يجمع بين طعم اللحم الطري ونكهة صوص الباربكيو المميزة، ويمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية في العزومات الرمضانية أو كطبق جانبي يزين المائدة.
مكونات اللحم المشوي بصوص الباربكيو
لتحضير هذا الطبق الشهي، نحتاج إلى المكونات التالية:
- شرائح لحم بقري (حسب عدد الأفراد).
- 7 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب خل.
- نصف كوب صوص باربكيو.
- نصف كوب صويا صوص.
- ملعقة كبيرة روزماري مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير اللحم المشوي بصوص الباربكيو
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
تعتبر شرائح لحم الباربكيو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين فهي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، مما يجعلها مناسبة للوجبات السريعة أو التجمعات العائلية، وعلى الرغم من أن تحضيرها قد يبدو معقدًا للبعض، إلا أنها في الواقع بسيطة للغاية ويمكن إعدادها في وقت قصير، وإليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:
- في طبق عميق نخلط جميع المكونات التالية: الملح، الفلفل الأسود، الروزماري، صويا صوص، صوص الباربكيو، البصل، والثوم، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نضع شرائح اللحم البقري في التتبيلة، ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة من جميع الجهات.
- ثم نغطي الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- نشغل الشواية الكهربائية أو نشعل الفحم في الشواية العادية وندهن الشواية بالزيت، وعندما تسخن نضع شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى.
- نترك اللحم لينضج، ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يستوي تمامًا.
- يقدم الصوص المتبقي إلى جانب اللحم عند التقديم، ويمكن تقديم هذا الطبق مع أصابع البطاطس المحمرة، أو المكرونة بالصلصة الحمراء.
- كما يمكن تقديم السلطات المفضلة، مثل: سلطة الكولسلو أو سلطة الطحينة، والعصائر الرمضانية.
نصائح لنجاح الوصفة
للحصول على أفضل النتائج عند شوي اللحم، إليك بعض النصائح:
- اختيار قطع لحم مناسبة ويفضل استخدام قطع لحم طرية، مثل شرائح الستيك أو الفيليه.
- يمكن أيضًا استخدام قطع لحم أخرى، مثل الريش أو الكتف، ولكن يجب أن تكون طرية ومناسبة للشوي.
- يمكن إضافة بعض الخضروات إلى التتبيلة، مثل الفلفل الحلو أو الجزر.
- للحصول على نكهة مدخنة، يمكن استخدام شواية الفحم.
- تبيل اللحم قبل الشوي يساعد على إعطائه نكهة مميزة وجعله أكثر طراوة.