الفطائر المحشية بالجبن هى من أشهى الوصفات التي يميل إليها الجميع، تعتبر وجبة خفيفة وسريعة فى التحضير، يتم تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء خفيف، أو كوجبة سريعة في العمل أو المدرسة والتجمعات الأسرية، فهى فطائر من عجينة قطنية من أفضل أنواع الفطائر التي تكون ذات قوام ناعم وهش خفيف بحشوة خفيفة من الجبن، فهى خيار مثالي لكل من يريد مذاق مختلف تناسب جميع الأذواق، حيث يمكن حشوها بالجبنة بشكل سهل وسريع للغاية، سوف نتعرف على طريقة إعداد الفطائر بعجينة قطنية مع حشوة الجبن اللذيذة التي يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل، تابعوا معنا.
فطائر محشية بالجبن
يمكنك إعداد عجينة الفطائر القطنية المحشية بالجبن في المنزل بكل سهولة، لكن لابد من ان يتم توفير المكونات التالية.
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبار من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبار من اللبن البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ (يتم تعديل الكمية حسب الحاجة).
- بيضة واحدة (لغرض الدهن).
- سمسم أو حبة البركة للتزيين (حسب الحاجة).
طريقة تحضير عجينة الفطائر القطنية المحشية بالجبن
يتم تحضير عجينة الفطائر القطنية اللذيذة المحشية بالجين في المنزل بكل سهولة عبر اتباع الخطوات التالية وهى:
- نجهز وعاء كبير نضيف به الدقيق بعد نخله جيدا، والخميرة، والسكر، والملح، واللبن البودرة وتمزج هذه المكونات جيدا حتى تختلط كلها.
- نبدأ بإضافة الزيت النباتي إلى المكونات الجافة، قومى بخلط المكونات بأطراف الأصابع حتى تتشرب الزيت بشكل متساوي.
- نضع الماء الدافئ بشكل تدريجي ونبدأ بعجن المكونات عن طريق اليدين أو العجانة الكهربائية.
- نستمر في العجن لمدة ما بين 8 إلى 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة بعد تغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو نايلون في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- يفضل ان يتم تغطية الوعاء بمنديل مبلل قليلا ليتم المساعدة على التخمير.
- يتم استخدام الجبنة البيضاء أو الجبنة الفيتا مع بعض الأعشاب القليلة المميزة مثل النعناع المجفف أو الزعتر للحشو.
- تختمر العجينة ثم نقسمها الى كرات صغيرة متساوية الحجم ونفرد كل كرة، ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.
- نقوم بغلق العجينة جيدا حيث تحيط بالحشوة تماما، ثم الضغط على الأطراف بإحكام حتى لا تخرج منها.
- نضعها في صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت، ويجب ان يتم ترك مسافة بين كل فطيرة وأخرى.
- يتم دهن سطح الفطائر بالبيض المخفوق وثم نرش فوقها بعض السمسم أو حبة البركة للتزيين.
- تخبز هذه الفطائر في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تلت ساعة حتى تكون ذات لون ذهبى جميل.
- تقدم الفطائر القطنية ساخنة أو دافئة مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.