يعد الفول من الأطباق الأساسية التي تحظى بشعبية كبيرة على مائدة الإفطار يوميا، ويزداد الإقبال عليه خلال وجبة السحور في شهر رمضان المبارك، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية التي تفيد الجسم وتمنح الطاقة، لذا، سنشارك معك الطريقة التي تعتمدها المطاعم الكبرى لتحضيره، مما يمنحه نكهة غنية ومذاقا فريدا.
لتحضير الفول المدمس
إليكِ طريقة تحضير الفول بطريقة سهلة ومبسطة للحصول على طبق شهي يناسب الإفطار أو السحور في رمضان:
- اغسلي الفول جيدا، ثم انقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- بعد النقع، صفيه واستبدلي الماء بماء نظيف يغطيه بالكامل.
- أضيفي كوبا من العدس المغسول، إلى جانب الفول المدشوش، وعصير الليمون، واضيفي الطماطم والجزر، ثم امزجي المكونات جيدا.
- ضعي القدر على نار هادئة واتركيه يطهى لمدة 3 ساعات حتى ينضج تماما
- لحفظ الكمية المتبقية، ضعيها في أكياس مخصصة واحتفظي بها في الفريزر لاستخدامها لاحقا.
طريقة دقة الفول المدمس
لتحضير دقة الفول في المنزل والحصول على نكهة غنية مثل تلك التي تقدمها المحلات، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء صغير، ضعي خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، رشة صغيرة من الشطة أو حسب الرغبة.
- أضيفي الملح والكزبرة والليمون.
- امزجي المكونات جيدا، ثم أضيفي ربع كوب من الخل وكمية مماثلة من الماء الدافئ.
- اسكبي عصير الليمون، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت الحار أو زيت الزيتون.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم أضيفي كمية مناسبة منها إلى طبق الفول قبل التقديم.
فوائد الفول
يتميز الفول بفوائده الصحية العديدة، فهو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة وتوفر الطاقة، وفوائده هي:
- مصدر للبروتين النباتي: يساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة.
- تعزيز الشعور بالشبع: يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله خيارا مثاليا للوجبات المشبعة.
- تحسين صحة القلب: يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة.