تعتبر أطباق اللحوم من الأطعمة المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يعتبروها خيارهم المفضل في جميع الأوقات ولا يستبدلونها بأي نوع آخر من اللحوم. تحتوي اللحوم على كميات كبيرة من البروتينات والفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية الضرورية لبناء العظام وصحة الجسم.
فاهيتا اللحم
تناول اللحوم بشكل معتدل وطهيها بطريقة صحية تلبي احتياجات الجسم، على الرغم من ذلك إلا أن طعمها الفريد واللذيذ في جميع الأطباق الممكنة تحظى بالاستحسان والرغبة، وهي تتميز بمذاقها الشهي، ويفضل تناولها مع الخضار الطازجة لضمان توازن العناصر الغذائية والمقادير المطلوبة هي:
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو جاف.
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
- 3 حبات فليفلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة مخلطة بنحو 1.5 ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- 900 غرام لحم ستيك مقطع شرائح.
الخطوات لتحضير فاهيتا اللحم
والخطوات اللازمة لتحضير هذه الوصفة:
- احضر وعاء صغير واخلط كافة التوابل مع بعضها البعض.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- قم بإضافة الفليفلة والبصل إلى المكونات، ثم أضف نصف كمية البهارات المخلوطة.
- اطبخ المكونات مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق، ثم انقل الخضار إلى طبق واتركها جانبًا.
- أضف قطع اللحم والتوابل المتبقية إلى نفس المقلاة، واقلِ اللحم لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق.
- أعد الخضروات إلى المقلاة فوق اللحم وقلّبها معًا لمدة دقيقتين.
- قم بإضافة نشا الذرة إلى المكونات إذا كان هناك حاجة لتكثيف المرق
- قم بتقليل درجة الحرارة واستمر في طهي فاهيتا اللحم حتى تتكاثف السوائل لمدة تقارب الدقيقة.
- قدم فاهيتا اللحم مباشرة وتناولها ساخنة.
ملاحظات اخصائية التغذية
عند إعداد فاهيتا اللحم يفضل اختيار نوع من اللحم الذي يكون خاليًا من الدهون، وذلك:
- لتفادي الدهون والكولسترول غير المرغوب فيهما، وتقليل احتمالات ارتفاع مستوياتهما في الجسم والتعرض للمشاكل الصحية.
- يمكنك الاستمتاع بفاهيتا اللحم مع الخبز أو الأرز البني أو البرغل لزيادة احساس الشبع، لكن احرص على الانتباه إلى الكمية المضافة منهما في الوصفة لتفادي السعرات الحرارية الزائدة.