يعد بسكويت البطاطا من الصفات المميزة التي تجمع بين المذاق الغني والقوام الهش، مما يجعله خيار مثالي لمحبي الحلويات والمخبوزات الخفيفة، يتميز هذا البسكويت بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تتوفر في كل مطبخ، كما أنه يمنح تجربة جديدة لعشاق المخبوزات التقليدية، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو حتى كوجبة صباحية مغذية تمد الجسم بالطاقة، فيما يلي المقادير والخطوات بالتفصيل لتحضير هذا البسكويت الشهي بطريقة ناجحة.
بسكويت البطاطا اللذيذ
لضمان نجاح هذه الوصفة يجب الالتزام بالمقادير بدقة للحصول على القوام المطلوب والطعم المثالي، تعتمد الوصفة على مزيج من الدقيق والبطاطا المهروسة مع بعض المكونات الأخرى التي تعطي البسكويت قوام هش وطعم غني، النقاط التالية توضح المقادير المستخدمة لتحضير هذه الوصفة:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب إلا ربع من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير بسكويت البطاطا بطريقة ناجحة
لتحقيق أفضل النتائج يجب اتباع الخطوات بدقة لضمان الحصول على بسكويت هش ولذيذ، تعتمد طريقة التحضير على خلط المكونات الجافة والمكونات السائلة بشكل متوازن للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة، فيما يلي طريقة تحضير بسكويت البطاطا خطوة بخطوة:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، مع تجهيز صينية الخبز بوضع ورقة زبدة لمنع التصاق العجين.
- خلط البطاطا المسلوقة مع الحليب جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- في وعاء آخر خلط الدقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر، ثم إضافة الزبدة الباردة وخلطها حتى يصبح الخليط رملي القوام.
- إضافة خليط البطاطا إلى خليط الدقيق، ثم تقليب جميع المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة. الحجم.
- فرد العجينة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق، ثم استخدم قطاعة أو كوب لتشكيلها إلى قطع متساوية الحجم.
- رص قطع البسكويت في الصينية مع ترك مسافات بينها، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
- إخراج البسكويت من الفرن وتركه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكن تقديم بسكويت البطاطا بطرق متنوعة مثل:
- تقديمه مع العسل أو المربى للحصول على طعم حلو متوازن.
- تقديمه بجانب كوب من الشاي أو القهوة ليكون وجبة خفيفة مثالية.
- تزيينه برشة من السكر البودرة.