تعد السمبوسة من أكثر الأكلات اللذيذة والشهية والتي يفضلها الكثير من الكبار والأطفال خاصة مع التزامن مع قرب شهر رمضان المبارك حيث أنها من أكثر الأطباق التي تكون رئيسية على الموائد طوال الشهر كما أن الكثير من النساء لا تعرف الطريقة الصحيحة لتحضيرها لذلك في هذا المقال سوف نوضح المقادير والمكونات التي سوف نحتاج إليها وكذلك الخطوات البسيطة و الصحيحة من أجل تجهيزها في البيت.
السمبوسة الملكية
سوف نحتاج إلى مجموعة من المكونات والمقادير وهي تكون كالتالي:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الزبدة
- ربع كوب من الزيت
- كوب إلا ربع من الحليب
- ملعقة من الخل
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر
- بيضة واحدة
- كمية من اللحمة المفرومة
- 2 بصلة مفرومة
- ملعقة من زيت الزيتون
- ملعقة من القرفة والفلفل الأسود والسبع بهارات ورشة من الحبهان المطحون.
طريقة تحضير السمبوسة
بعد تحضير جميع المكونات والمقادير التي سوف نكون في حاجة لها نبدأ بتجهيز السمبوسة بالخطوات الصحيحة وهي تكون كما يلي:
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربي ثم نضع بها الزيت والدقيق والبيض والبيكنج بودر وكذلك الملح والخل ونقوم بتشغيله.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب بطريقة تدريجية ثم نستمر في الخلط حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نرش القليل من الدقيق الأبيض على الطاولة الخاصة بالمطبخ وبعدها نقوم بدعك هذه العجينة حتى تصبح ملساء وناعمة.
- بعدها نتركها نصف ساعة لترتاح ونقوم بتحضير الطاسة ونضعها على النار ونقوم بوضع كلا من زيت الزيتون والبصل واللحمة المفرومة والملح والبهارات.
- ويتم التقليب ونتركها حتى تذبل وتنضج بعد ذلك نقوم برش كمية من الدقيق على الرخام ونقوم بفرد العجينة حتى تصبح خفيفة السمك ويتم تقطيعها على شكل دوائر.
- بعد ذلك نقوم بوضع حشوة اللحمة ونغلقها بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بتحضير طاسة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ثم نبدأ في وضع السمبوسة واقليها حتى تنتهي الكمية ونتركها قليلا حتى تبرد ويتم تقديمها.