كنافة عش العصفور تعد إحدى أنواع الحلوى الشهية التي التي يحبها الكثير من الأشخاص، والتي يمكن تقديمها بالتجمعات العائلية أو المناسبات، أو تحضيرها بجوار غيرها من الحلويات الأخرى بأعياد الميلاد، لما تتميز به من طعم لذيذ وشكل فاخر، ويمكن حشوها باستخدام المكسرات أو الكريمة أو الشوكولاتة وغير ذلك، وسنعرفك في هذا المقال على طريقة عمل كنافة عش العصفور بالمكسرات بكل سهولة.
اعملي كنافة عش العصفور بالمكسرات
نحتاج في عمل كنافة عش العصفور بالمكسرات لاستخدام بعض المكونات البسيطة التي نوضحها فيما يلي:
- ½ كيلو كنافة شعر.
- كوبان وربع سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة ونصف من عصير الليمون.
- كوبان فستق.
- كوب من السمن السائل.
طريقة تحضير كنافة عش العصفور بالمكسرات
نعرفك في النقاط التالية على طريقة تحضير كنافة عش العصفور بالمكسرات على النحو التالي:
- يتم إحضار قدر ووضع الماء والسكر فيه ورفعه فوق النار ويترك السكر دون أن يتم تقليبه لكي يذوب تماما.
- بعد أن يغلي الخليط يتم تقليبه ويوضع عليه عصير الليمون يترك يغلي 10 دقائق.
- يتم رفع الشربات من فوق النار ويترك جانباً لكي يبرد تماماً.
- يتم إحضار إناء عميق ويوضع القليل من الفستق والشربات به وتقليبهم جيداً.
- يتم وضع خليط الفستق داخل صينية وإدخالها فرن ساخن لبضع دقائق لكي يجف عليه الشربات ويلتصق في بعضه.
- يتم أخذ كمية من الكنافة ولفها على إصبعين لتشكيل دائرة مفرغة.
- يتم إحضار صينية ودهنها بقليل من الزبدة ورص الكنافة بعد أن يتم لف الكمية بالكامل.
- يتم وضع السمن السائل عليها ووضعه بمنتصف الكنافة بالفستق.
- يتم إدخال الصينية لفرن ساخن 20 دقيقة بالرف الأوسط لتصبح ذهبية اللون.
- يتم إخراج الكنافة من داخل الفرن وسكب الشربات عليها وهي ساخنة وتترك لكي تهدأ قليلاً ومن ثم يتم تقديمها.