الملوخية هي أكلة مصرية مشهورة تتميز بطعمها الشهي وفوائدها الكثيرة، وهي تقدم دائمًا بالعزومات، ويحبها الكثير من الأشخاص ودائماً ما يطلبونها سواء من والدتهم أو من أي مطعم يذهبون إليه، بسبب طعمها الشهي المميز، ومن أشهر الطرق في تحضير تلك الأكلة الشهية هي الملوخية بالتقلية، لذا سنعرفك في هذا المقال على طريقة عمل الملوخية بالتقلية بطعم شهي ولذيذ حتى تحضريها لأسرتك بأي وقت.
عمل الملوخية بالتقلية
نحتاج في عمل الملوخية بالتقلية لاستخدام المكونات التالية:
- كيلو من الملوخية المجمدة أو الخضراء.
- كوبان من شوربة اللحمة أو الدجاج.
- ملعقتان ثوم مفروم كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتان من السمنة البلدي.
- فلفل وملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الملوخية بالتقلية
بالمكونات التي تم إيضاحها بالفقرة السابقة سنعرفك على طريقة عمل الملوخية بالتقلية بطعم شهي ولذيذ وبكل سهولة على النحو التالي:
- يتم تسخين السمنة البلدي بقدر فوق النار لكي تذوب.
- يتم إضافة كل من الكزبرة الناشفة والثوم المفروم إلى أن يذبلا الثوم.
- يتم إضافة الشوربة وترك الخليط 5 دقائق ليغلي.
- وفي حالة استخدام ملوخية طازجة ينبغي غسلها أولًا ومن ثم فرمها لقطع صغيرة.
- في حالة استخدم ملوخية مجمدة يتم فقط وضعها بالمرق.
- يتم إضافة الملوخية للقدر والتقليب لكي تمتزج مع الشوربة.
- يتم ترك الملوخية 10 دقائق لتغلي مع تقليبها من وقت لآخر.
- يتم إضافة الفلفل والملح حسب الرغبة والتقليب جيدًا.
- لا يتم إغلاق غطاء الحلة فوق الملوخية لكي لا تسقط بالحلة.
- في حالة سقوط الملوخية بالحلة يتم إضافة ملعقة صغيرة من الخل إليها وسترتفع.
- وبهذه الطريقة تكون الملوخية جاهزة ويمكن تقديمها بجانب الخبز أو الأرز الأبيض.