مع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم تسعى ربات المنزل لتجهيز المكونات مسبقًا وتحضيرها لكي تسهل مهام المطبخ لتقليل الوقت المستغرق للطهي خصوصاً في العزائم والتحضيرات واحد أفضل الطرق لذلك هو التخزين المسبق للخضروات بشكل صحيح حتى تحافظ على قيمتها الغذائية ونكهتها لأطول فترة و سنوضح لك في هذا المقال أفضل الطرق لتخزين مختلف الخضروات بطريقة فعالة آمنة.
تخزين البصل المفروم والطماطم والفلفل
تخزين الطماطم
- قومي بغسل الطماطم بطريقة جيدة وقومي بتقطيعها لقطع صغيرة.
- قومي بوضعها في الخلاط و اهرسيها الى ان تصبح ناعمة.
- قومي بصبها في علب مغلقة جيدا.ً
- ثم قومي بتخزنيها في الفريزر.
- وللحصول على الصلصة الجاهزة للاستخدام فيمكنك طهيها بواسطة زيت زيتون قبل تخزينها.
تخزين الفلفل الحار والرومي
- قومي بغسل الفلفل جيدا ثم اتركيه الى ان يجف تماما.
- قومي بوضعه كما هو داخل أكياس مغلقة جيدا ثم قومي بحفظه في الفريزر بدون حاجة إلى تقطيعه.
تخزين البصل
- قومي بفرم البصل ثم ضعيه داخل أكياس صغيرة مغلقة جيداً داخل الفريزر.
- قومي بتحمير البصل الى الى ان يصبح لونه ذهبي ثم اتركيه حتى يبرد ثم خزينة داخل علب مغلقة جيداً واحفظيه في الثلاجة أو في الفريزر لاستخدامه بعد ذلك عند احتياجه.
تخزين الثوم
- الثوم المجمد: قومي بتقشير الثوم ثم افرميه جيدا وبعدها قومي بتخزينه داخل علب مغلقة وضعيه داخل الفريزر ليتجمد.
- الثوم المهروس بالزيت: قومي بهرس الثوم وضعي بعض الزيت ثم ضعي الثوم في برطمان من الزجاج وقومي بحفظه في الثلاجة لاستخدامه في الطهي بسهولة.
نصائح أخرى لتخزين الخضروات بطريقة مثالية
- قومي باستخدام أكياس التفريز والعلب المحكمة الإغلاق ليتم الحفاظ على النكهة الخاصة بالخضروات.
- قومي بترك الخضار حتى يبرد قبل تخزينه لكي لا يتكون الثلج بداخله.
- قومي بتقسيم الكميات لأجزاء صغيرة ليسهل استخدامها.
- وعند الحاجة لأي من الخضروات المخزنة قومي بإخراج الكمية اللازمة من الفريزر وذلك قبل الاستخدام بالوقت الكافي.