تحضير اللحمة بسرعة من أكبر التحديات التي تواجه الكثير من السيدات خاصة عند الحاجة إلى إعداد وجبة سريعة دون الانتظار لساعات طويلة حتى تنضج لكن لا تقلقي هناك بعض الحيل التي يمكنك اتباعها لجعل اللحمة طرية ومستوية في ربع ساعة فقط
ازاي تخلي اللحمة زبدة ومستوية
- استخدام الكبة أو المطرقة
ضرب قطع اللحم بمطرقة اللحم أو فرمها قليلا في الكبة يساعد في تفتيت الأنسجة القاسية وتقليل وقت الطهي بشكل كبير
- إضافة البيكنج صودا
رش القليل من البيكنج صودا على قطع اللحم وتركها لمدة عشر دقائق قبل الطهي يجعلها أكثر طراوة ويساعد في تسريع عملية النضج
- استخدام ماء ساخن أثناء السلق
عند سلق اللحم يفضل وضعه مباشرة في ماء مغلي بدلا من الماء البارد لأن ذلك يسرع عملية الطهي ويساعد في الاحتفاظ بعصارته الداخلية
- استخدام حلة الضغط
إذا كنتِ تريدين طهي اللحمة في أسرع وقت ممكن فإن حلة الضغط هي الحل المثالي حيث تقوم بتليين الألياف القاسية وجعلها طرية ومستوية خلال ربع ساعة فقط
تتبيلات سريعة لتطرية اللحمة
- التتبيلة بالخل والليمون
نقع اللحم في القليل من الخل أو عصير الليمون لمدة عشر دقائق قبل الطهي يساعد في تليين الألياف وجعلها أسرع في التسوية
- التتبيلة بالزبادي
يحتوي الزبادي على إنزيمات طبيعية تعمل على تفكيك أنسجة اللحم القاسية مما يساعد في تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ
- استخدام عصير الأناناس أو البابايا
إذا كنتِ ترغبين في تحضير اللحمة بسرعة فائقة فيمكنك تدليكها بالقليل من عصير الأناناس أو البابايا وتركها لبضع دقائق قبل الطهي حيث تحتوي هذه الفواكه على إنزيمات طبيعية تسرع عملية النضج
- أفضل طريقة لطهي اللحمة بسرعة
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة بدلا من القطع الكبيرة لأن ذلك يساعد في نضجها أسرع
- استخدمي مقلاة واسعة وسخنيها جيدا قبل إضافة اللحم حتى يحتفظ بعصارته وينضج بسرعة
- أضيفي القليل من الماء الساخن أو المرق أثناء الطهي لتسريع عملية الاستواء
مع هذه الطرق لن تعاني بعد اليوم من تأخر نضج اللحمة بل ستصبح طرية ومستوية في ربع ساعة فقط جربيها ووفري الوقت والجهد في المطبخ