القطايف من الأصناف الرمضانية سهلة التحضير في المنزل كما أنها سريعة، ويمكن إضافة الحشوات المختلفة لها للحصول على مذاق مميز وشهي، والآن سوف نستعرض معكم مكوناتها وطريقة تحضيرها في المنزل خلال السطور القادمة.
قطايف رمضان
يمكنك تجهيز القطايف الرمضانية في منزلك بمكونات بسيطة لا تتطلب إضافة الحليب إلى مكوناتها، كل ما عليك هو تجهيز المكونات التالية:
- كوب من الدقيق.
- ماء حسب الحاجة.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة بيكنج بودر.
طريقة تحضير عجينة القطايف
يمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل بدون الحاجة إلى إضافة الحليب، وذلك بخطوات سهلة ومكونات متاحة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- قومي أولا بخلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج، ثم أضيفي السكر والملح.
- ضعي الماء على المكونات الجافة مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة قوامها متوسط.
- قومي بتغطية الخليط واتركيها تتخمر.
- بعد ذلك يمكنك عمل وحدات القطايف في شكل دوائر فوق طاسة ساخنة.
- يمكنك حشو القطايف وهي دافئة بالحشوات التي ترغبين فيها مثل الزبيب وجوز الهند أو مجروش الفول السوداني.
- كما يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لحين الاستخدام.
نصائح عند تحضير القطايف الرمضانية
إذا كنت ترغبين في تحضير القطايف في المنزل، لابد من مراعاة بعض الأمور لضمان نجاح الطريقة، ومن أهمها ما يلي:
- ينبغي عليك أن تقومي بتغطية القطايف قبل إضافة الحشو، مع عدم تركها في الهواء.
- لا تتركي عجينة القطايف في الهواء مكشوفة حتى لا تجف، وبذلك لا يمكن حشوها وغلقها كما أنها تتعرض للتقطيع عند ثنيها.
- لا بد من الانتباه قومي بحفظ القطايف وهي محشوة، ولا تتركيها مفرودة في الهواء حتى لا تتلف.
- كما ينبغي عدم حشو القطايف بكمية كبيرة من الحشو حتى لا تتعرض للفتح في الزيت مع خروج الحشو منها.