تعد كبة البرغل من الأطباق المفضلة لدى الكثير، وتتميز بمذاقها المميز، وتحرص العديد من المطاعم على إعداد هذه الوصفة باستخدام البرغل حيث أنه يتضاعف ويزيد لتصبح كمية كبيرة، كما يتميز بالطعم اللذيذ، ولكى تتمكني من تحضير هذا الصنف بخطوات بسيطة بعد تجهيز المكونات المتاحة في المطبخ يمكنك متابعة السطور القادمة.
كبة البرغل في رمضان
لتحضير وجبة مفيدة ومميزة من كبة البرغل يمكنك تجهيز عدة مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ، والآن يمكنك تحضير المكونات التالية:
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من الصنوبر.
- أربع ملاعق من الزيت.
- رشة من الملح.
- فلفل أسود مطحون.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعما.
- 2 كوب من البرغل منقوع في ماء بارد.
- بصلة واحدة مفرومة ناعما.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- رشة من الملح.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- كمون مطحون.
طريقة تحضير كبة البرغل
عند تحضير كبة البرغل ابدأي بعمل الحشو، ومن ثم يمكنح تجهيز الكبة، وذلك عن طريق الخطوات التالية:
- في البداية يتم تسخين الزيت على النار ثم ضعي الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبي اللون.
- اتركي الصنوبر ثمّ ضعي البصل في المقلاة مع تقليبه في الزيت.
- بعد ذلك يتم تقليب اللحم مع البصل وتركه حتى ينضج.
- بعد اكتمال النضج يتم ترك الحشوة التي سيتم استخدامها حتى تبرد قليلا.
- بعد ذلك البدء في تحضير الكبة ونأتي بالخلاط الكهربائي ثم نضع به البصل مع البهارات.
- بعد أن يتم فرم هذه المكونات يتم إضافتها إلى اللحم والبرغل وخلط المكونات باليد مع بعضها البعض.
- يتم إضافة القليل من الماء حتى تصبح لينة بشكل أكبر.
- بعد ذلك يتم تشكيل الكمية إلى كرات صغيرة وداخل كل مرة يتم وضع الحشو بها ثم إغلاق الأطراف وجعلها تشبه القرص.
- بعد الانتهاء من الكمية يتم قليها في الزيت.