كيكة المجنونة، أو كيكة الشوكولاتة المجنونة، هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، تتميز بقوامها الرطب ونكهتها الغنية بالشوكولاتة. يُعتقد أن هذه الكعكة ظهرت لأول مرة خلال فترة الكساد الكبير التي حدثت في الولايات المتحدة، عندما كانت المكونات مثل البيض والحليب باهظة الثمن أو نادرة، وبرغم ذلك تمكنت ربات البيوت المبتكرات من إيجاد طريقة لصنع كعكة شوكولاتة لذيذة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات الجافة لكيكة المجنونة
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
المكونات السائلة
- كوب ماء بارد.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
ولتحضير الكيكة يجب إتباع عدد من الخطوات التي سنقوم بتوضيحها في النقاط الأتية:
- سخني الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
- إدهني صينية الكيك بالزيت ورشيها بالكاكاو.
- في وعاء كبير الحجم، أخلطي جيداً الدقيق، والملح، السكر، الكاكاو، البيكنج صودا.
- قومي بعمل ثلاث حفر في المكونات السابقه، في الحفرة الأولى، ضعي الماء، وفي الثانية الزيت، وفي الثالثة الخل والفانيليا.
- إبدأي بخلط المكونات السائلة تدريجياً مع المكونات الجافة بإستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، حتى تتجانس المكونات وماماً.
- صبي الخليط في الصينية المجهزة وإخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- أتركي الكيكة لتبرد قبل تزيينها، ويمكنك تزيينها بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة أو أي نوع من التزيين تفضلينه.
لكيكة أكثر تميز.. إليكِ بعض النصائح الهامة
- تتميز كعكة المجنونة بأنها لا تحتاج إلى بيض أو حليب، مما يجعلها خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو اللاكتوز، وسوف نقوم بتوضيح بعض النصائح التي يمكن من خلالها جعل الكيكة ذات مذاق رائع:
- يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة إلى الخليط قبل الخبز لإضافة نكهة وقوام إضافيين.
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى المكونات السائلة.
- لعمل صوص الشوكولاتة في قدر صغير، سخني نصف كوب من الكريمة السائلة مع 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة، ويتجانس الصوص.