تعتبر الكيكة العادية من أكثر الحلويات التي تتمتع بشعبية واسعة بين جميع أفراد الأسرة، حيث يحبها الكبار والصغار على حد سواء، تسعى الأمهات دائما إلى تحضير وصفة كيكة لذيذة وهشة في المنزل تكون خفيفة في المذاق وسهلة التحضير في هذا المقال، نعرض لك طريقة تحضير الكيكة العادية الهشة بأسلوب مبسط يضمن لكِ النجاح الكامل، مع مجموعة من المكونات المتوفرة في معظم المنازل.
صينية كيكة بطعم وقوام هش
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ¾ كوب من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- رشة من الملح.
خطوات التحضير:
-
خفق المكونات الأساسية
في البداية، قومي بخفق البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا، هذه الخطوة مهمة للحصول على خليط خفيف وقوام هشة. -
إضافة السوائل
بعد ذلك، أضيفي الزيت إلى الخليط، ثم أضيفي ملعقة الخل الأبيض، وامزجي المكونات جيدا حتى تختلط بالكامل. -
مزج المكونات الجافة
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك بشكل دائري حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساو. -
إعداد القالب
قومي بتجهيز قالب الكيك عن طريق دهنه بالزيت ومن ثم رشه بالدقيق حتى لا يلتصق الخليط أثناء الخبز، هذه الحيلة تضمن لك كيكة سهلة الخروج من القالب بعد الانتهاء من الخبز. -
خبز الكيكة
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق قبل وضع القالب بعد ذلك، صبي خليط الكيكة في القالب، وأدخليه الفرن الساخن، اتركي الكيكة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، وتحققي من نضجها باستخدام عود خشبي أو سكين، إذا خرج نظيفا، فذلك يعني أن الكيكة قد نضجت تماما. -
الاستمتاع بالنتيجة
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلا قبل التقديم، يمكن تزيينها ببعض السكر البودرة أو الفواكه حسب الذوق.
نصائح للحصول على كيكة هشة وطرية
- تأكد من نضج البيض والسكر جيدا أثناء الخفق للحصول على قوام خفيف.
- استخدام المكونات الطازجة مثل البيكنج بودر والفانيليا للحصول على أفضل نتيجة.
- لا تفتح الفرن أثناء فترة الخبز لضمان عدم هبوط الكيكة.
- إذا أردت جعل الكيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي أو الكريمة.