تعتبر كيكة الشوكولاتة من أكثر الحلويات المفضلة بين الكبار والصغار، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري الذي يذوب في الفم، هناك العديد من أنواع كيك الشوكولاتة التي يمكن تحضيرها بسهولة، مثل المولتن كيك والبراونيز، ولكن تبقى كيكة الشوكولاتة من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة، بإستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ولذلك سنتعرف سويا على طريقة تحضير هذه الكيكة الشهية بخطوات واضحة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
مكونات كيكة شوكولاتة مميزة
لتحضير كيكة الشوكولاتة الهشة واللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب واحد من السكر الأبيض: لإضافة حلاوة على الكيك.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات: للحصول على قوام متماسك وهش.
- 3 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة: لتساعد في انتفاخ الكيك وجعل قوام الكيك مثالي.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام: يعطي الكيك مذاق الشوكولاتة الغني.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر: تساعد على ارتفاع الكيك أثناء الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا: تضيف نكهة مميزة وتقلل من رائحة البيض.
- كوب من الزيت النباتي: يضمن بقاء الكيك طري ورطب.
- كوب من الحليب السائل: يجعل العجينة نعومة زيادة أثناء الخلط.
طريقة تحضير الكيكة
- تحضير الفرن: قبل البدء بتحضير خليط الكيك، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لضمان خبز الكيك بشكل متساوي.
- تحضير الخليط السائل: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر، الكاكاو، الزيت، والحليب، ثم اخلطي المكونات جيدًا على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط في الخلاط، ثم اخفقي مجددا حتى يصبح لون الخليط فاتح وقوامه متماسك.
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء عميق، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر مع رشة صغيرة من الملح لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
- دمج المكونات: وضع الخليط السائل فوق المكونات الجافة، ثم استخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لخلط المكونات برفق حتى تتجانس تماما ويجب حدوث ذلك بحركات قليلة.
- تحضير القالب: قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ويمكنك استخدام ورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكيك.
- خبز الكيك: وضع خليط الكيك في القالب وإدخاله إلى الفرن المسخن مسبقا، ثم تركه ليخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفا.
- التبريد والتزيين: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تماما قبل تزيينه، يمكنك تزيينه بصوص الشوكولاتة أو رش السكر البودرة حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح كيك الشوكولاتة
- تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
- لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك كثيفا.
- استخدمي دقيق منخول لضمان قوام خفيف وهش.
- يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات داخل العجينة للحصول على نكهة مميزة.