يعتبر البيض من أكثر الأطعمة الغذائية إستخدام على مائدة الإفطار، حيث أنه مصدر غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم بنشاط وحيوية، يتميز البيض بتعدد طرق تحضيره، مما يجعله خيار مميز للجميع، سواء كنت تفضل تناوله مسلوق، مقلي، أو مضاف إلى أطباق مختلفة، وفي هذا المقال سوف نوضح وصفة شهية وسهلة لتحضير البيض المقلي بالفلفل الرومي، والتي تجمع بين نكهة البيض اللذيذة وقوامه الطري مع الطعم المميز للفلفل الرومي بألوانه المتنوعة.
بيض مقلي بالفلفل الرومي
لتحضير هذا طبق بيض مقلي بالفلفل الرومي الشهي والمغذي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 6 حبات من البيض الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل (لإضافة قوام كريمي للبيض).
- 1 حبة من الفليفلة الخضراء (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 1 حبة من الفليفلة الصفراء (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 1 حبة من الفليفلة الحمراء (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود لإضافة النكهة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (لتحمير الفلفل وإضافة نكهة غنية للبيض).
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، قومي بكسر البيض وإضافته إلى الحليب.
- ثم أضيفي رشة الملح والفلفل الأسود، باستخدام شوكة أو مضرب يدوي، اخفقي المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- يساعد الحليب على جعل البيض أكثر طراوة وهشاشة عند الطهي.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي الزبدة على نار متوسطة الحرارة، واتركيها تذوب بالكامل.
- وأضيفي مكعبات الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر، والأصفر إلى المقلاة، ورشي عليها قليلا من الملح والفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
- قلبي الفلفل جيدا باستخدام ملعقة خشبية، واتركيه على النار لبضع دقائق حتى يصبح طري ويأخذ لونه المميز.
- بعد أن يذبل الفلفل قليلا، وضع خليط البيض المخفوق فوقه، وابدئي في تقليبه برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
- تأكدي من توزيع البيض على كافة أنحاء المقلاة حتى يطهى بشكل متساوي.
- استمري في التحريك بلطف حتى ينضج البيض تماما، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيه للحفاظ على قوامه الطري والهش.
- بمجرد أن يصبح البيض جاهز، قومي برفعه عن النار، وقدميه ساخن على طبق التقديم.
- يمكنك تزيينه ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو الكزبرة، وإضافة شرائح من الخبز المحمص بجانبه لمذاق أكثر تميز.