الزبادي هو من الأطعمة الصحية والمغذية التي يمكن تناولها في وجبة السحور خلال شهر رمضان، حيث يساعد في تعزيز الهضم ويمنح الجسم طاقة طوال اليوم، ومن المعروف أن الزبادي عند شرائه من المحلات من الخارج يكون ثمنه مرتفع، فترغب كل ربات المنزل أن تقوم بتوفير ذلك لهذا السبب تريد تحضيره من المنزل بالمكونات البسيطة، تابعونا حتى النهاية لتتعرفوا على طريقة التحضير.
عمل الزبادي لسحور رمضان
المكونات
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 3 ملعقة كبيرة زبادي جاهز
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب واتركيه يغلي مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق في قاع القدر.
- بمجرد أن يبدأ في الغليان، خففي النار واتركي الحليب يغلي برفق لمدة 2-3 دقائق.
- إذا كنتِ تفضلين الزبادي قليل الدسم، يمكنكِ استخدام الحليب الخالي من الدسم أو الحليب نصف دسم.
- بعد غلي الحليب، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد حتى يصبح دافئًا (حوالي 40 درجة مئوية، وهو ما يعادل درجة حرارة الجسم).
- تأكدي من أن الحليب ليس ساخنًا جدًا، لأنه إذا كان ساخنًا قد يُفسد البكتيريا النشطة في الزبادي.
- في وعاء صغير، امزجي 3 ملاعق من الزبادي الجاهز مع 2-3 ملاعق من الحليب الدافئ حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي هذا المزيج إلى باقي الحليب الدافئ واخلطيه جيدًا.
- بعد إضافة الزبادي، غطي الوعاء بغطاء محكم أو غلاف بلاستيكي.
- ضعي الوعاء في مكان دافئ طوال الليل (6-8 ساعات). يمكن أن يكون مكان دافئ مثل الفرن المغلق أو في مكان دافئ في المطبخ.
- يجب أن يتخمر الزبادي ويصبح سميكًا وقوامه كريمي.
- بعد أن يتخمر الزبادي ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لتثبيته بشكل أفضل وتبريده.
- يمكن تقديم الزبادي في وعاء مع إضافة عسل أو فاكهة أو مربى أو مكسرات حسب رغبتكِ.