البراونيز هي واحدة من أكثر الحلويات شهرة وانتشارًا، وهي تتميز بمذاقها الغني والشهي وقوامها الرطب والشوكولاتة، وكما نعلم أنه مع قرب شهر رمضان الكريم ترغب كل أم وربة منزل أن تتعلم كيفية تحضير مختلف الأطباق والأصناع من أنواع الحلويات من المنزل، من ضمنها حلوى البراونيز هي ما سوف نتعرف على طريقة تحضيرها فيما بعد.
تحضير كيكة البراونيز
المكونات:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 100 جرام زبدة
- 1 كوب سكر
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب مكسرات
- 1/4 كوب كاكاو خام
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
- قومي بدهن صينية مستطيلة أو مربعة بالزبدة، ثم رشيها بالقليل من الدقيق أو استخدمي ورق الزبدة لتجنب التصاق البراونيز.
- في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الشوكولاتة الداكنة و الزبدة المذابة.
- سخني المزيج في الميكروويف أو على حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ثم اتركيها لتبرد قليلًا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع الفانيليا و السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا ويدبل السكر.
- أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض واخلطي جيدًا حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق و الكاكاو الخام و البيكنج بودر و الملح.
- – قومي بإضافة هذه المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الشوكولاتة مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتداخل الخليط تمامًا.
- إذا كنتِ تستخدمين المكسرات مثل الجوز أو اللوز، قومي بإضافتها الآن إلى العجينة وقلبيها برفق.
- اسكبي خليط البراونيز في الصينية المعدة مسبقًا.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي من المنتصف مع قليل من الفتات
- يمكنكِ تجربة اختبار النضج باستخدام عود خشبي أو شوكة، حيث يجب أن يكون هناك القليل من العجين يلتصق به.
- اتركي البراونيز ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات حسب رغبتكِ.
- يمكنكِ تقديمه دافئًا مع آيس كريم أو كريمة مخفوقة لإضافة لمسة لذيذة.