تعد كيكة الخلاط من أسهل وأسرع وصفات الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث تعتمد على خلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي دون الحاجة إلى خطوات معقدة، فهي تتميز هذه الكيكة بقوامها الإسفنجي الهش ونكهتها اللذيذة،لوجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، فسنتعرف على طريقة تحضير كيكة الخلاط بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، تضمن لكي كيكة شهية بأقل مجهود.
طريقه عمل كيكة الخلاط
لا بد من إحضار المكونات الأساسية وهي:
- 3 بيضات
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- كوب ونصف من الدقيق
- رشة ملح
لإضافة نكهة مميزة (اختياري):
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة (لتحضير كيكة الشوكولاتة)
- مبشور قشر برتقال (لإضفاء نكهة الحمضيات المنعشة)
- نصف كوب من جوز الهند أو المكسرات المفرومة لإضافة قرمشة لذيذة
طريقة تحضير كيكة الخلاط
- في الخلاط الكهربائي، يُضاف البيض، السكر، الزيت، الحليب، والفانيليا.
- كما ييخفق الخليط جيدًا على سرعة متوسطة حتى يصبح متجانسًا ولونه فاتح.
- في وعاء آخر، يُخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق المستمر حتى يتجانس تمامًا.
- إذا كنتي ترغبين في تحضير كيكة الشوكولاتة، يضاف الكاكاو البودرة للخليط ويُخلط جيدًا.
- كما يجب أن يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم يرش بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
- يسكب الخليط في القالب، ويدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تخبز الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- بعد خروج الكيكة من الفرن، تترك لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
- يمكن رش السكر البودرة على الوجه، أو تزيينها بالشوكولاتة الذائبة أو الكريمة المخفوقة.
- تقدم مع كوب شاي أو قهوة لمذاق لا يقاوم