للسمبوسه شهرة كبيرة من كافة أنحاء العالم وخصوصًا في المناسبات أو رمضان وغير ذلك، فيعتبر السر الخاص بالعجينة حتى تحصل عليها هشة ورقيقة وأيضًا مقرمشة بعد أن تقوم بطهيها وتحصل على كل ذلك نقوم بتوضيحها خلال المكونات والخطوات القادمة.
سمبوسة مقرمشة
نوضح أهم الخطوات الخاصة بالمكسرات التي تقومين بعملها لأفضل سمبوسك وهي:
- اثنين كوب دقيق فاخر.
- اثنين ملعقة زيت.
- ½ ملعقة ملح ناعم.
- ½ كوب من المياه الدافئة.
- ملعقة من الخل حتى تحصل على قرمشة مميزة.
خطوات تحضير وصفة السمبوسك
من أفضل الوصفات هذه الوصفة الخاصة بالسمبوسك ومنها:
- عليك بإحضار طبق غويط وضع به كل من الدقيق ومعه الملح ثم ضعي عليه الزيت وأيضًا الزبدة وقومي بفرك هذه المكونات مع بعض من خلال أصبعك حتى تحصلين على قوام العجينة مثل الرمل.
- قومي بوضع الخل مع المياه الدافئة بصورة تدريجية مع الخفق بصفة مستمرة لكي تحصلين على عجينة ملمسها ناعم وأيضًا متجانس.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تكون لينة وسهلة اثناء الفرد.
- عليك بفرد العجينة إلى شرائح رقيقة قسميها إلى كرات صغيرة تكون متساوية.
- نقوم سطح مرشوش رشة من الدقيق من خلال النشابة حتى تصبح رقيقة.
- عليك بفردها بقدر المستطاع كلما كانت رقيقة كانت العجينة أفضل.
- يمكنك أن تستخدمي النشابة اثناء الفرد حتى تحصلين على عجينة متساوية.
- من خلال سكينة أو قطاعة عليك بتقطيع العجينة لقطع متساوية ولكن ولكن مستطيلة.
- عليك بوضع العجينة وكل قطعة فوق التالية ولكن عليك بفصلها بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق.
- في هذه الخطوة قم بتسخين زيت كثيف وعلى درجة حرارة متوسطة.
- بعد أن يتم تسخين الزيت عليك بقلي السمبوسه حتى تصبح مقرمشة وايضا ذهبيه.
- يمكنك أيضًا أن تقومي بخبز السمبوسة في الفرن على درجة حرارة عالية وعليه فقط أن تقوم برص السمبوسك ولكن قومين بدهن الصينية برشه من الزيت.